یک میان وعده تند و تیز با لوبیای سیاه خوشمزه ، سالم و درست شده در کنار انواع چیپس ها و یا تورتیلا ترد و تست شده برای روزهای سرد و پاییزی
کل زمان: 20 دقیقه
1-1/2 قاشق چایخوری نمک
440 گرم حدود 2 قوطی لوبیای سیاه ، شستشو و آبگیری شده
1/4 فنجان گشنیز خرد شده تازه ، بعلاوه بیشتر برای تزئین (اختیاری)
1/4 فنجان روغن زیتون بکر
1/2 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده
2 عدد پیاز کوچک زرد، خرد شده
2 قاشق غذاخوری آب لیموتازه ، به علاوه در صورت تمایل بیشتر
3 قاشق غذاخوری آب
4 حبه سیر ، پوست کنده و خرد شده به صورت تکه های بزرگ
2 عدد فلفل ژلاپنیو ، خرد شده
روغن زیتون را در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز ، سیر و فلفل ژلاپنیو را اضافه کرده و با هم زدن بعضی اوقات بپزید تا خیلی نرم شوند ، حدود 10 دقیقه. قهوه ای نکنید.
مخلوط پیاز پخته شده را به مخلوط کن یا غذاساز منتقل کرده و لوبیای سیاه ، نمک ، زیره ، آب لیمو، آب و گشنیز را به آن اضافه کنید. مخلوط کنید تا یکدست شود (اگر از مخلوط کن استفاده می کنید ، ممکن است لازم باشد چند بار آن را متوقف کرده و هم بزنید تا خوب ترکیب شود). اگر مخلوط خیلی غلیظ است ، کم کم آب یا آب لیمو بیشتری اضافه کنید تا رقیق شود. نمک و فلفل را اندازه کنید و سپس آن را به یک کاسه سرو منتقل کنید. این دیپ یا کاستار مکزیکی را با چیپس های تورتیلا سرو کنید.
بیشتر تندی فلفل برای دانه ها و قسمت سفید پره مانند توی فلفل ها است ، بنابراین آنها را خارج کنید
در هر وعده (12 وعده)
اندازه خدمت:1/4 فنجان
کالری:114
چربی:5 گرم
چربی های اشباع شده:1 گرم
کربوهیدرات ها:14 گرم
قند:1 گرم
فیبر:5 گرم
پروتئین:5 گرم
سدیم:231 میلی گرم
کلسترول:0 میلی گرم
تا جایی که من می دانم ، تمام مواد مورد استفاده در این دستور العمل فاقد گلوتن هستند یا به طور گسترده در نسخه های فاقد گلوتن موجود هستند . در بسیاری از غذاها گلوتن پنهان وجود دارد. اگر رژیم بدون گلوتن را دنبال می کنید یا برای افرادی که به آلرژی به گلوتن حساسیت دارند غذا می پزید ، همیشه برچسب مواد خود را بخوانید تا تأیید کنید که فاقد گلوتن هستند.