معمولا چیز کیک ها با انواع سس و یا میوه ها یا ساده آن طرفداران خاص خود را دارد و مورد علاقه همه افراد در تمام گروه های سنی است. شما می توانید روی چیز کیک ها را با خوشمزه های دلخواه میتوانید سرو کنید.
موادلازم : برای خمیر
70 گرم کره بدون نمک ذوب
2 فنجان بیسکویت پودر شده
2 قاشق غذاخوری شکر
مواد لازم : میانی کیک
900 گرم پنیر خامه درجه حرارت اتاق
270 گرم شکردانه ریز
160 میلی لیتر خامه زده شده
160 میلی لیتر خامه با کمی آبلیمو
2 قاشق چای خوری وانیل
4 عدد تخم مرغ
مواد لازم : برای روکش کیک
475 میلی لیترخامه ترش
340 گرم تمشک تازه
100 گرم پیمانه شکر دانه ریز
120 میلی لیتر آب
35 گرم پودر شکر
1 قاشق چای خوری وانیل
فر را با حرارت 325 درجه فارنهایت ویا 162 درجه سانتیگراد ، روشن کنید. دور یک قالب دایره شکل 45 در 45 را با فویل بپوشانید.
طرز تهیه :
بیسکویت پودر شده را با شکروکمی نمک مخلوط کنیدوکره ذوب شده را اضافه و خوب ترکیب کنید.خمیر آماده شده را ته قالب بریزید و روی آن رافشار داده تا به هم فشرده شود. درفربه مدت 10 دقیقه قرار داده تا آماده شود.
پنیرخامه ای را درکاسه با همزن برقی،درسرعت متوسط به مدت 4 دقیقه زده تا صاف، نرم شود،شکر را اضافه کرده، 4 دقیقه بزنید، نمک ووانیل،تخم مرغ،را دریک زمان یک دقیقه به ترکیب اضافه و هم بزنید.
خامه ترش را اضافه و کمی زده خامه زده شده راهم اضافه کنید و هم بزنید. سپس تمام ترکیب را روی بیسکویت بریزید و دریک سینی گود 2 لیتر آبجوش بریزید و قالب را توی سینی قراردهید و درفر به مدت 30 دقیقه قراردهید.سپس فر را خاموش کرده و درب فر را نیمه باز گذاشته، به مدت 1 ساعت بماند تا سرد شود.سپس فویل را از دور قالب برداشته و قالب را به مدت 4 ساعت تا یک شب در یخچال قراردهید.
تمشک و شکر را با آب توی ظرفی ریخته و با گوشت کوب تمشک ها را نرم و له کنید وروی حرارت گذاشته تا سس غلیظ شود.از روی حرارت برداشته تا سرد شود.سپس خامه را با پودرشکر و وانیل خوب زده تا صاف شود. دور کیک را آرام با چاقو از لبه جدا کرده و قالب را کنار گذاشته و خامه زده را روی کیک پوشش دهید وسس تمشک را روی کیک بریزید و برش دهید.