وبلاگ مبتدی ها: پیش غذای خوش طعم و آسان
» طرز تهیه مارتادلا یا سالامی با مرغ
تهیه این غذای خوشمزه به شکل رول بسیار آسان در خانه انجام می شود. این یک غذای سالم و سرشار از پروتئین است و در صورت برش می تواند به روش های مختلفی مورد استفاده قرار گیرد. می توانید برش ها را به ساندویچ ها ، سوپ ها یا سالادها اضافه کنید ، یا اینکه می توان آنها را کمی سرخ کرد تا لبه های آن ترد شود و به عنوان میان وعده سرو شود. کودکان کاملاً این خرد شده ها را در ماکارونی یا همراه با چیپس دوست دارند.
مواد لازم : برای 2 رول
500 گرم سینه مرغ بدون استخوان ، برش داده شده
1 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق چایخوری زنجبیل
1 قاشق چایخوری سیر
1 قاشق چایخوری آب لیمو
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1/2 قاشق چایخوری چیلی قرمز
1/2 قاشق چایخوری پودر زیره
1/2 قاشق چایخوری پونه کوهی (اختیاری)
4 قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده تازه
دستورالعمل ها
تمام مواد را درون غذاساز بریزید و با هم خوب ترکیب کنید تا خمیر درست شود. مخلوط را برداشته و به دو قسمت تقسیم کنید.
یک تکه فویل بردارید (عرض تقریبی 12 اینچ و طول 18 اینچ) و آنرا از وسط تا کنید تا دو برابر شود (تا تقریباً 12 در 9 اینچ شود). یا یک تکه کاغذ پوستی یا کاغذ روغنی را روی فویل قرار دهید و با کمی روغن سطح آن را چرب کرده تا خمیر روی فویل نچسبد و سپس نیمه اول مخلوط مرغ را بر روی کاغذ قرار دهید ، آن را به شکل یک رول در آورید. کاغذ روغنی را روی آن تا کنید و دو سر آن را مانند یک شکلات بپیچانید. سپس با فویل خیلی محکم روی آن را ببندید و انتهای آن را هم ببندید تا محکم شود.
این کار را با نیمه دوم مخلوط مرغ تکرار کنید. بنابراین در نهایت با دو رول بسته بندی شده خواهید داشت.
یک قابلمه آب را روی حرارت گذاشته تا به جوش بیاید و سپس دو رول بسته بندی شده فویل را در آب غوطه ور کنید. روی آن را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. حرارت را خاموش کنید اما بسته ها را به مدت 5 دقیقه در همان قابلمه بگذارید. گرمای باقیمانده از آب گرم به اطمینان از پخت کامل آنها کمک می کند. سپس آنها را به دقت روی حوله گذاشته و بگذارید تا بسته ها در دمای اتاق خنک شوند.
در این مرحله می توانید فویل را باز کنید و آنها را نازک برش بزنید و یا در یخچال قرار دهید تا زمانی که سرد و سفت شود برش آنها راحت تر می شود ، حتماً از چاقوی تیز برای تهیه برش های تمیزتر استفاده کنید. برشهای سالامی / مارتادلا را می توانید،دریک کیسه زیپ دار تا یک هفته در یخچال یا دو ماه در فریزر نگهداری کنید.
