دوره ای که به جرات میتونه ورق زندگیتو عوض کنه!

۲ سال پیش

» طرز تهیه فرنی زعفرانی و ساده با آرد برنج

فرنی (Fereni ، فرنی) یک دسر سنتی از غذاهای ایرانی است. این کاملاً شبیه به بافت کاستارد است. و این مانند Paudings ترکی است اما با گزینه های طعم محدود. علاوه بر این ، این غذا شباهت زیادی به برخی غذاهای هندی دارد. دقیقاً مشخص نیست که اولین بار فرنی از کجا به وجود آمده است ، این ایده زمانی قابل اعتمادتر می شود که بدانید برخی از مردم هند این غذا را Phirni می نامند که به نظر فرنی می رسد.

در واقع ، اگر این دسر خوشمزه ، ملایم و نرم را امتحان کنید ، دیگر به تاریخچه یا اطلاعات اضافی فکر نخواهید کرد. احتمالاً به غذای دوم و دستور العمل آن فکر خواهید کرد. از آنجا که بافت آن بسیار نرم است ، ایرانیان این غذا را به طور معمول برای کودکان می پزند. علاوه بر این ، آنها در ماه رمضان با فرنی افطار می کنند. این همیشه یک انتخاب عالی برای سفره های افطار در ایران بوده است. با این حال ، طعم و مزه آن چنان جذاب و دلپذیر است که بسیاری از مردم آن را بدون سن و بدون زمان می پزند و می خورند.

فرنی به شیر برنج ، یکی دیگر از دسرهای ایرانی شبیه است ، اما از آنجا که برنج آسیاب شده برای مواد برنجی تهیه می شود ، نرمتر است. می توان آن را گرم یا سرد و با گزینه های زیادی برای تزئین سرو کرد. به خواندن این پست ادامه دهید و فرنی را بپزید. قول می دهم بیش از یک بار به این دستورالعمل برگردید!

انواع مختلف فرنی:

در واقع ، فقط یک نوع فرنی وجود دارد که با شیر و برنج آسیاب شده و برخی مواد دیگر درست می شود. با این وجود ، مردم با افزودن تزئینات مختلف آن را متفاوت می سازند. به عنوان مثال ، افزودن مقداری بادام زمینی به غذا بسیار معمول است ، مخصوصاً وقتی که آن را برای بچه ها آماده می کنیم. امروزه بسیاری از سرآشپزها انواع مختلفی از ژله را به غذا اضافه می کنند که این باعث تزئین چشم نواز و طعم متفاوت می شود. می توانید از طعم های مختلف مربا یا آجیل های مختلف مانند برش های پسته به عنوان مواد افزودنی نیز استفاده کنید. میوه ها گزینه های دیگری برای پوشاندن و تزیین هستند. با این حال ، من معتقدم که فرنی خودش به اندازه کافی خوشمزه است و به هیچ گونه تزیینی احتیاج ندارد. اگر می خواهید یکی اضافه کنید ، من به شما توصیه می کنم از jello مخصوصاً قرمز استفاده کنید.

حقایق مهم تغذیه ای Ferni:

مطلب مرتبط طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن

فرنی 199 کیلوکالری در هر 100 گرم دارد که در مقایسه با سایر دسرها کم است. این مقدار قابل توجهی کربوهیدرات دارد زیرا برنج آسیاب شده ماده اصلی این دستورالعمل است. 146.31 گرم آب در هر 100 گرم یکی دیگر از موارد قابل توجه در مورد این ماده غذایی است. این یک منبع عالی از پروتئین و بسیاری از ویتامین های ضروری است ، از جمله انواع ویتامین B. متخصصان توصیه می کنند از این ماده غذایی برای حمایت از رشد کودکان استفاده کنند. علاوه بر این ، یک مطالعه اخیر توسط هاروارد نشان می دهد که خوردن صبحانه حاوی ذرت ، خطر مرگ را حدود 22 درصد افزایش می دهد.

نکات گیاهخواری:

این دسر کاملا گیاهی است. تمام مواد مورد استفاده در این دستورالعمل گیاهی است و می توانید با اطمینان آن را بپزید. با این حال ، اگر وگان هستید ، باید برخی از مواد را تغییر دهید. یونیکوپ پیشنهاد می کند از شیر بادام استفاده کنید ، که می تواند به لذت طعم و مزه اضافه کند. شیر سویا ممکن است انتخاب مناسبی نباشد زیرا می تواند طعم ناخوشایندی را با زمین برنج تهیه کند.

سبک سرو فرنی:

ایرانی ها بعد از غذای اصلی فرنی را به عنوان یک دسر می پزند و سرو می کنند. با این حال ، استفاده از آن به عنوان صبحانه یا برانچ معمول است. علاوه بر این ، آنها همچنین از آن به عنوان پیش غذا در سفره های افطار ماه رمضان استفاده می کنند. احتمالاً اولین غذایی است که بسیاری از کودکان ایرانی چشیده اند. آنها معمولاً آن را در ظروف کوچک مانند لیوان سرو می کنند. برای یک وعده رسمی بهتر است آن را با مقداری خلال بادام یا پسته تزئین کنید. علاوه بر این ، شما می توانید از هر یک از چاشنی های ذکر شده در بالا استفاده کنید تا دسر خود را درجه یک جلوه دهید. بسیار سبک و نرم است و می تواند بعد از هر وعده غذایی اصلی دسر مناسبی باشد.

مواد تشکیل دهنده فرنی چیست؟

مواد تشکیل دهنده آن بسیار انگشت شمار و ساده هستند. شما به شیر ، برنج آسیاب شده (آرد برنج) و شکر و شاید کمی گلاب نیاز دارید. با این حال ، بسیاری از مادران در حالی که آرد بادام را برای کودکان درست می کنند ، اضافه می کنند. برای شیرین شدن غذا می توانید از نبات (نوعی شکر ایرانی) نیز استفاده کنید. بعضی از آشپزها مقداری زعفران هم اضافه می کنند.

علاوه بر این ، برای تغییر عطر و طعم Fernie ، می توانید از وانیل ، هل یا مواد مشابه استفاده کنید. من به شما توصیه می کنم آن را در نوع ساده و سنتی آن بپزید و بخورید. ضمناً شما نمی توانید از آرد یا ذرت دیگری به جای آسیاب برنج استفاده کنید!

فرایند پخت و پز Ferni:

برای پخت فرنی ، باید شیر و شکر را مخلوط کنید. بعد از اینکه خوب مخلوط شدند و شکر در شیر ذوب شد ، می توانید برنج آسیاب شده را اضافه کنید. نکته اساسی در پخت فرنی ،کوبیدن برنج آسیاب شده است. از آنجا که برنج آسیاب شده از شیر دست و پاگیرتر است و اگر در تنک زدن تنبل باشید به راحتی می تواند به گلوله تبدیل شود. وقتی برنج آسیاب شده با سایر مواد شیمیایی می کند و شروع به تولید حباب می کند ، وقت آن است که گلاب اضافه کنیم. اگر می خواهید زعفران اضافه کنید ، می توانید در این مرحله آن را اضافه کنید. باید توجه داشته باشید که زعفران یا هر ادویه دیگری می تواند رنگ سفید خالص فرنی را تغییر دهد. اگر می خواهید آرد بادام اضافه کنید ، می توانید آن را با نصف نسبت با برنج آسیاب شده مخلوط کنید. علاوه بر این ، برای سرو آن با ژلو ، لازم است بعد از سرد و کاملاً بسته شدن ژلو را روی Ferni بریزید.

دستور آشپزی:

این دستور برای چهار نفر مناسب است. زمان آماده سازی حدود 5 دقیقه و زمان پخت 20 دقیقه است. اگر می خواهید آن را سرد سرو کنید ، باید حداقل 2 ساعت برای خنک شدن در یخچال در نظر بگیرید.

فرنی

فرنی یک دسر نرم ، ملایم و سنتی از غذاهای ایرانی است. برای پخت آن به شیر و برنج آسیاب شده و شکر نیاز دارید. این یک دسر بسیار سریع است.

مواد لازم :

4 فنجان شیر سرد

4 قاشق غذاخوری کامل برنج آسیاب شده

8 قاشق غذاخوری شکر

1/2 فنجان آب

طرز تهیه :

ظرفی را روی اجاق گاز قرار دهید ، از حرارت متوسط یا کم استفاده کنید.

شیر و شکر را بریزید.

شیر و شکر را مخلوط کنید تا شکر ذوب شود

شروع به اضافه کردن برنج آسیاب شده و در حین افزودن ترکیب آن را خمیر کنید.