وبلاگ مبتدی ها: پیش غذای خوش طعم و آسان
» طرز تهیه شیرینی آلمانی پاستل کلاسیک
در آلمان ، این نان های گره خورده بسیار محبوب هستند. و بسیاری از مناطق انواع سنتی خاص خود را دارند.طول بعضی از آنها فقط چند سانت است ، در حالی که برخی از انواع آن شور هستند ، مانند چوب شور نرم ، بسیاری از آنها هم شیرین هستند.یک نوع کاملاً متمایز ترکیبی لذیذ از شیرینی لطیف و نرم را ارائه می دهد.
زمان آماده سازی: 40 دقیقه زمان پخت و پز: 15 دقیقه کل زمان: 55 دقیقه
مواد لازم :برای 15 عدد
مواد برای تهیه خمیر
1 بسته پودینگ وانیلی
مواد لازم : برای خمیر
260 گرم آرد همه منظوره
30 گرم مخمر
1/2 فنجان شیر سرد
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن1 قاشق غذاخوری شکر
1 عدد تخم مرغ *
120 گرم کره نرم شده
دستورالعمل ها
پودینگ را آماده کنید ،روی پودینگ را با یک پلاستیک بپوشانید تا روی سطح لایه ایی ایجاد نشود و در یخچال سرد شود.
مخمر را در شیر حل کنید.
آرد را در یک کاسه بزرگ یا روی یک سطحی بریزید و وسط آرد را گود کرده و شکر ، تخم مرغ و شیر را با مخمر اضافه کنید. با هم ورز دهید تا یکدست شود.
بعد روی سطح را آرد پاشی کرده وخمیر را به صورت مستطیلی به طول و عرض 42.5 یا 32.5 سانت و 17 و 13 اینچ و ضخامت 0.2 اینچ (5 میلی متر) پهن کنید.
حدود 2/5 سانت یا 1 اینچ دور مستطیل را تا کرده، کره را به آرامی روی 2/3 خمیر را به سمت راست پخش کنید ، و 1/3 دیگر خمیر را مانند تصویر زیر به سمت چپ روی خمیر برگردانید
قسمت سمت چپ را به سمت وسط خمیر برگردانیده و سپس قسمت سمت راست خمیر را وسط روی لایه چپ برگردانیدبا یک نایلون خمیر را بپوشانید و در یخچال قرار دهید تا به مدت 30 دقیقه خنک شود.
خمیر را دوباره بچرخانید ، و دوباره خمیر را به همان صورت دوباره تا کنید و دوباره مراحل جمع شدن و جمع شدن را تکرار کنید.
ضخامت حدود 0.2 اینچ را دوباره بچرخانید و با چاقو یا چرخ شیرینی به 15-15 نوار عرض تقریبا 1/25سانت یا 1/2 اینچ برش دهید.
نوارهای مسطح را با کف دست خود روی یک سطح آردپاشی شده به صورت طناب بچرخانید و به صورت چوب شور درآورید.
با دقت به یک ورق پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است ، خمیر های پیچیده شده را با فاصله توی سینی بچینید تا در حین پخت بهم نچسبند.
با استفاده از کیسه شیرینی با یک ماسوره ستاره ای شکل ، پودینگ خنک شده را توی گودی های خمیر بریزید و بگذارید 30 دقیقه خمیر های توی سینی روی پیشخوان استراحت دهید.
در همین حال ، فر را با دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتی گراد) گرم کنید.
سینی را در فر قرار داده و پاستل ها را حدود 15 دقیقه بپزید تا کمی طلایی شوند.
چوب شورها را از فر خارج کرده و بگذارید حداقل روی 30 دقیقه روی کاغذ روغنی خنک شود.شیرینی ها را در حالی که هنوز گرم هستند بلند نکنید ، زیرا پودینگ گرم می تواند به راحتی به کاغذ بچسبد. پس گذاشته تاخنک شود ، به آرامی از روی کاغذ پوستی برداشته و در ظرف های سرو قرار داده و در کنار انواع نوشیدنی های سرد و گرم یا انواع مربا جات سرو کنید.
