این درختان کریسمس کوکی شکری فوق العاده نرم و خوش طعم هستند و شما با یک کرم کره ایی سبز رنگ با عطر وانیل برای بین کوکی ها طعم و زیبایی کوکی ها را دو چندان میکند
زمان آماده سازی: 2 ساعت 30 دقیقه زمان پخت: 36 دقیقه کل زمان: 3 ساعت 6 دقیقه
358 گرم حدود 2 فنجان 3/4 فنجانی آرد همه منظوره
1 قاشق چایخوری جوش شیرین
1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
1/2 قاشق چایخوری نمک
1 فنجان ( 224 گرم ) کره نمک ، دمای اتاق
1 فنجان + 2 قاشق غذاخوری ( 233 گرم ) شکر دانه ریز
2 قاشق غذاخوری ( 28 گرم ) شکر قهوه ای روشن
1 تخم مرغ بزرگ
2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
1 فنجان ( 224 گرم ) کره نمک ، دمای اتاق
4 فنجان ( 460 گرم ) پودر قند
1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
کمی نمک
2 - 3 قاشق غذاخوری آب یا شیر
رنگ آیسینگ ژل سبز
2 - 3 قاشق غذاخوری مروارید قرمز و نم نم پاشی
16 - 18 ستاره زرد می پاشید
1. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) گرم کنید.توی سینی را با کاغذ روغنی یا سیلیکونی بپوشانید وکنار بگذارید.
2. آرد ، جوش شیرین ، بیکینگ پودر و نمک را در یک کاسه متوسط مخلوط کرده و کنار بگذارید.
3. کره و شکر قهوه ایی و شکر دانه ریز را با هم در یک کاسه بزرگ همزن با سرعت متوسط هم بزنید تا رنگ آن روشن و خامه شود. شما باید بتوانید تغییر رنگ را ببینید و بدانید که آماده است.
4. تخم مرغ را اضافه کنید و مخلوط کنید تا خوب ترکیب شود.
5. عصاره وانیل را هم اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً ترکیب شود.
6. مواد خشک را در این مرحله اضافه کرده و مخلوط کرده تا خمیر خوب ترکیب شود و نباید چسبناک باشد. بیش از حد مخلوط نکنید. هنگامی که خوب ترکیب شد ، از لیسک پلاستیکی برای کمک به هم زدن و تشکیل یک گلوله منسجم استفاده کنید.
7. خمیر را به سه قسمت تقسیم و گرد کنید و هر قسمت به میزان 1 قاشق چای خوری ، 2 قاشق چایخوری و 3 قاشق چای خوری و شما باید از هر یک عدد 2 خمیر زوج داشته باشید.
8. اول خمیر های بزرگ شامل 3 قاشق چایخوری به مدت 7-8 دقیقه ، در فر بگذارید تا پخته شود .
دوم خمیر های متوسط شامل 2 قاشق چایخوری را توی سینی قرار داده و به مدت 6-7 دقیقه در فر گذاشته تا پخته و آماده شود.
سوم خمیرهای کوچک شامل 1 قاشق چایخوری را در سینی قرار داده و در فر به مدت 5-6 دقیقه گذاشته تا آماده شود.
9. وقتی کوکی ها تمام شد ، از فر خارج کنید و اجازه دهید 2-3 دقیقه خنک شود ، سپس از توی سینی برداشته و روی یک قفسه سیمی بچینید تا کاملا خنک شود.
10. برای کرم کره را هم بزنید تا یکدست شود.
11. نیمی از پودر قند را اضافه کرده و مخلوط کنید تا کاملا صاف و یکدست شود.
12. عصاره وانیل و 2 قاشق غذاخوری آب را هم اضافه کرده و مخلوط کنید تا با هم یکدست شود.
13. پودر قند باقیمانده را اضافه کرده و مخلوط کنید تا با هم کاملا صاف و مخلوط شوند
14. رنگ خوراکی ژل سبز را به کرم اضافه کنید و مخلوط کنید تا سایه سبز دلخواه خود را بدست آورید.
15. برای چیدن کوکی ها ، به یکی از سه اندازه کوکی نیاز دارید. کرم را توی یک کیسه مخصوص با ماسوره دلخواه بریزید و روی کوکی بزرگ را با کرم پر کرده و کوکی متوسط را روی کرم گذاشته و با کرم روی کوکی دوم را پر کرده و کوکی سوم و یا کوچکتر را روی کرم قرار داده و با کرم یک شکوفه زده و بدین طریق کل کوکی ها را آماده کنید تا یک کوکی سه طبقه پر شده با کرم درست شود و میتوانید با دانه های رنگی روی کرم ها را تزئین کنید.کوکی ها را در ظرفی میتوانید به مدت 3 تا 4 روز نگهدارید .
ترجمه شیرین میرکرمی از مجله ارم بلاگ