ورود عضویت

مطالب پیشنهادی از سراسر وب

اعداد فرشته در عشق و روابط عاشقانه! ✓ورود به کانال یوتیوب

دوره ای که به جرات میتونه ورق زندگیتو عوض کنه!

ساخت "وبلاگ ویژه" در ارم بلاگ و امتیازات آن

درمان انواع بیماری ها با مصرف آب قلیایی

وبلاگ مبتدی ها: پیش غذای خوش طعم و آسان

۳ سال پیش

» طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی با کرم مارشلمو

این کاپ کیک های شکلاتی خانگی ، یک کاپ کیک شکلاتی فوق العاده مرطوب که با گاناش شکلاتی پوشانده شده و سپس با آیسینگ وانیلی پوشش داده شده است و در مرکز کاپ کیک یک کرم خوشمزه و عالی با طعم مارشلمو است که این کاپ کیک ها را خاص و منحصر بفرد میکند.

زمان آماده سازی: 1 ساعت 30 دقیقه زمان پخت: 20 دقیقه کل زمان: 1 ساعت و 50 دقیقه

مواد لازم : برای 15 عدد

برای کیک های شکلاتی

130 گرم حدود 1 فنجان آرد همه منظوره

207 گرم حدود 1 فنجان شکر

1/2 قاشق چایخوری نمک

1/2 فنجان (120 میلی لیتر) شیر

مطلب مرتبط طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن

1/2 فنجان (120 میلی لیتر) روغن نباتی

3/4 قاشق چایخوری وانیل

1/2 فنجان (120 میلی لیتر) آب گرم

43 گرم حدود 6 قاشق غذاخوری پودر کاکائو شیرین نشده

1 تخم مرغ بزرگ

1 قاشق چایخوری جوش شیرین

مواد لازم : برای پر کردن مارشمالو

1/4 فنجان ( 56 گرم ) کره نمک ، دمای اتاق

1/2 فنجان ( 58 گرم ) پودر قند

150 گرم مارشمالو

مواد لازم: برای GANACHE شکلات

113 گرم چیپس شکلات نیمه شیرین

6 قاشق غذاخوری (90 میلی لیتر) خامه زده شده

مواد لازم : برای آیسینگ وانیلی

2 قاشق غذاخوری کره نمک دار، دمای اتاق

1/2 فنجان پودر قند

1 قاشق غذاخوری شیر

کمی عصاره وانیل

طرز تهیه :

فر را با دمای 300 درجه فارنهایت (148 درجه سانتیگراد) گرم کنید و توی قالب کاپ کیک را کاسه های کاغذی قرار دهید.

مواد خشک را توی یک کاسه با هم ترکیب یا الک کنید تا کاملا مخلوط شود.

در یک کاسه تخم مرغ ، شیر ، روغن نباتی و وانیل را هم زده و مخلوط کنید.

مواد مرطوب را به مواد خشک اضافه کرده و مخلوط کنید تا کاملاً ترکیب شوند.

آب را به مایه اضافه کرده و مخلوط کنید تا کاملاً ترکیب شود. خمیر بسیار نازک خواهد بود.

خمیر را توی کاسه های کاپ کیک به تساور بریزید و به مدت 18-23 دقیقه در فر قرار داده و بپزید ، یا تا زمانی که یک خلال دندان در مرکز کیک زده و از خمیر به آن نچسبیده بود کیک ها پخته شده است

کاپ کیک ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید به مدت 2 دقیقه خنک شود ، سپس آنها را به یک قفسه خنک کننده منتقل کنید تا کاملا سرد شود.

طرز تهیه :برای پر کردن توی کاپ کیک

وقتی کاپ کیک ها خنک شدند ،

کره را توی یک کاسه میکسر اضافه کنید و آن را بزنید تا یکدست شود.حدود نیمی از پودر قند را به کره اضافه کرده و کاملا هم زده تا صاف و یکدست شود، ممکن است چند دقیقه طول بکشد.

پودر قند باقیمانده را اضافه کرده و مخلوط کنید و بعد کرم مارشلمو را اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شود.

طرز تهیه : مونتاژ

در قسمت هر کاپ کیک را یک سوراخ کوچک بزنید و کمی از کیک های توی آن را به آرامی بردارید و این گودی را با کرم زده شده گل ختمی پر کنید.شما میتوانید از کیک های برداشته شده کمی روی کرم بریزد تا کرم دیده نشود.

طرز تهیه : روکش شکلاتی با گاناش

چیپس شکلات را توی یک کاسه متوسط بریزید و خامه را در یک ظرف جدا روی حرارت ملایم گذاشته و هم زده تا بجوش بیاید و بعد آن را روی شکلات بریزید و اجازه دهید تا به مدت 2 تا 3 دقیقه بماند و بعد آن را ترکیب کنید تا شکلات با گرمای خامه کاملا ذوب و ترکیب شود.

گاناش شکلاتی را روی قسمت بالای هر کاپ کیک بریزید و هربار که گاناش توی کاسه شروع به خنک شدن و کمی سفت شدن کرد ، 5-10 ثانیه آن را گرم کنید تا دوباره نرم شود.