» طرز تهیه سوپ قارچ با جو

اگر به دنبال یک وعده غذایی دلچسب و مفید هستید ، این سوپ قارچ و جو را در نظر بگیرید.

سطح: آسان

کل: 1 ساعت

فعال: 30 دقیقه

مواد لازم : برای 4 وعده

240 گرم قارچ کرمینی ، اسلایس شده ، اختیاری

1/2 قاشق چایخوری آویشن خشک شده

مطلب مرتبط طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن

1/4 فنجان خامه ترش ، برای سرو

1 اونس قارچ خشک پورکینی (حدود 1 فنجان)

3 فنجان آب جوش

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

4 فنجان آبگوشت سبزیجات یا قارچ کم سدیم

2 هویج متوسط ، ریز خرد شده

1 پیاز متوسط ، خرد شده

4 حبه سیر ، خرد شده

2 قاشق غذاخوری سرکه

1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

1 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره

1 فنجان جو کامل

4 برش نان سفید ، برای سرو

جعفری تازه خرد شده ، برای سرو

نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده

طرز تهیه :

قارچ های خشک شده را در یک کاسه متوسط قرار دهید و روی آن را با آب جوش بپوشانید. بگذارید حدود 15 دقیقه خیس بخورد و نرم شود. از طریق یک الک آن را صاف کنید و مایع (یعنی آبی که قارچ را در آن خیس کردید) را ذخیره کنید.

روغن زیتون را در قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط تا زیاد گرم کنید. در صورت استفاده هویج ، پیاز ، قارچ ،1/4 قاشق چای خوری نمک و کمی فلفل پودر شده را اضافه کنید. به مدت 8 تا 10 دقیقه با هم تفت داده تا زمانی که همه سبزیجات نرم و قارچ ها طلایی شوند ، آن را بپزید.

سیر ، 1 قاشق غذاخوری سرکه و رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه کنید ، سپس به پخت و پز ادامه دهید ، و با استفاده از یک قاشق چوبی از ته قابلمه ، چربی و عصاره قهوه ای چسبیده کف قابلمه را جدا کرده و هم بزنید .

آرد و آویشن را به طور یکنواخت روی سبزیجات بپاشید و حدود 1 دقیقه هم زده تا آرد حل شود، جو ، آبگوشت ، مایع قارچ صاف شده و پورسینی ، 1/2 قاشق چای خوری نمک و کمی پودر فلفل را اضافه و مخلوط کنید. 30 تا 35 دقیقه روی حرارت گذاشته تا بجوش بیاید ، سپس حرارت را کم کنید تا آرام ترکیب سوپ بجوشد ، درب ظرف را گذاشته و بپزید تا جو نرم شود و سوپ غلیظ شود و بعد مرغ را اضافه و نمک و فلفل غذا را بچشید و اگر نیاز بود کمی به غذا اضافه کنید.

1 قاشق غذاخوری سرکه را هم اضافه و غذا را در 4 کاسه بریزید و با کمی خامه و مقداری جعفری تزئین و با یک برش نان سرو کنید ،

تگ ها : طرز تهیه سوپ قارچ با جو غذاهای گیاه خواری غذاهای ملل غذاهای دلچسب زمستانی محبوبترین غذاها دستور غذاهای وگان آشپزی ملل آشپزی گیاهی

۰ نظر / ۲۶۴ بازدید