» طرز تهیه سوپ ذرت شیرین
سوپ ذرت شیرین سبک و آسان - بیشتر شامل ذرت شیرین با سبزیجاتی مانند هویج ، لوبیای سبز ، کلم ، نخود است. معمولاً با سرکه کمی طعم دار می شود و سبزیجات آن را مغذی تر می کند. این سوپ بسیار کم ادویه است و برای روزهای سرد یک سوپ عالی است و این یکی از دستورهای بسیار محبوب هند و چین و مورد علاقه همه گروهای سنی خواهد بود .
زمان آماده سازی
10 دقیقه
زمان پخت
15 دقیقه
کل زمان
25 دقیقه
مواد لازم : برای 3 قسمت
1 فنجان ذرت شیرین بخار پز شده یا کنسروی به دو قسمت تقسیم شده
1/2 فنجان آب
2 قاشق چای خوری روغن گیاهی
6 گرم زنجبیل ریز خرد شده
7 گرم حدود 3-4 حبه سیر ریز خرد شده
1 عدد چیلی سبز ریز خرد شده
1/3 فنجان هویج ریز خرد شده
1/4 فنجان نخود سبز بخارپز شده
2 ساقه پیاز چه خرد شده ، قسمت سفید و سبز از هم جدا خرد شود
3 فنجان آب معمولی یا آبغوره یا استاک سبزیجات
3/4 قاشق چایخوری نمک
1.5 قاشق چایخوری سرکه سفید
1/2 قاشق چایخوری سس سویا
1 قاشق چایخوری شکر
4 قاشق چای خوری نشاسته ذرت مخلوط شده با 1/2 فنجان آب
فلفل سیاه به میزان لازم
دستورالعمل:
1/2 فنجان ذرت شیرین و 1/2 فنجان آب را توی مخلوط کن بریزید و هم زده تا یک پوره صاف و یکدست بدست بیاوریدو آن را کنار بگذارید.
یک قابلمه را روی حرارت متوسط گرم کنید. پس از داغ شدن ، روغن را به آن اضافه و سپس زنجبیل خرد شده ، سیر و فلفل قرمز را توی قابلمه بریزید و سیر و زنجبیل را به مدت 30 ثانیه تفت دهید و سپس هویج ، نخود سبز و قسمت سفید پیازچه خرد شده را به آن اضافه کنید.
همچنین 1/2 فنجان ذرت شیرین باقیمانده را به همراه پوره ذرت که قبلاً آماده کرده بودیم را اضافه کنید.
درب قابلمه را گذاشته و اجازه دهید سبزیجات روی حرارت متوسط 5-6 دقیقه بپزند. سپس 3 فنجان آبغوره یا آب سبزیجات ، فلفل سیاه و نمک را هم اضافه کنید.
سرکه سفید ، سس سویا و شکر را نیز اضافه کرده و مخلوط کنید تا کاملا ترکیب شود.
4 قاشق چای خوری نشاسته ذرت را در 1/2 فنجان آب حل کنید و خوب هم بزنید و سپس به قابلمه اضافه کنید.
هم بزنید و اجازه دهید سوپ جوش بیاید. حرارت را کم کنید و بگذارید 2-3 دقیقه دیگر روی حرارت به پخت خود ادامه دهد و بعد سوپ را در ظرف دلخواه بریزید و با قسمت سبز پیازچه ریز خرد شده تزیین و سرو کنید.
یادداشت
میتوانید از انواع سبزیجات مانند لوبیا ، کلم ، قارچ هم را به این سوپ اضافه کنید.
تغذیه
کالری: 125 کیلوکالری
کربوهیدرات ها: 22 گرم
پروتئین: 2 گرم
چربی: 3 گرم
سدیم: 1009 میلی گرم
پتاسیم: 231 میلی گرم
فیبر: 3 گرم
شکر: 8 گرم
ویتامین A: 4370 IU
ویتامین C: 12.9 میلی گرم
کلسیم: 16 میلی گرم
آهن: 0.6 میلی گرم