وبلاگ مبتدی ها: پیش غذای خوش طعم و آسان
» طرز تهیه سیب زمینی دلمه ایی با طعم کلاسیک
این سیب زمینی های دلمه ای بسیار خامه ای و غنی ، پر از طعم های کلاسیک عالی هستند! برای یک روز که میاز به پخت و پز ندارید یا یک شام ساده بسیار راحت و لذیذ است.
زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 1 ساعت و 30 دقیقه
کل زمان: 1 ساعت و 50 دقیقه
مواد لازم : برای 8 قسمت
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن▢220 گرم سیب زمینی شسته شده ،
▢1 پیاز ، نازک خرد شده
▢کره 3 قاشق غذاخوری
▢3 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
▢2 حبه سیر ، خرد شده
▢1 قاشق چایخوری خردل خشک
▢1/4 قاشق چایخوری آویشن خشک
▢1/4 قاشق چایخوری پاپریکا
▢نمک و فلفل به میزان لازم
▢2 فنجان شیر کامل
▢1 فنجان پنیر چدار خرد شده
▢1/2 فنجان پنیر دلخواه خرد شده
▢1/4 فنجان پنیر پارمزان رنده شده
▢پیازچه تازه ، برای تزیین
▢جعفری تازه ، برای تزیین
▢1/4 فنجان پنیر چدار ، خرد شده
▢پنیر دلخواه اضافی 1/4 فنجان ، خرد شده
▢2 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان ، رنده شده
طرز تهیه :
فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید و یک ظرف 2 لیتری را با کره چرب کرده و کنار بگذارید.
سیب زمینی را در خلال های نازک 1/8 "برش دهید (من از این رنده ماندولین استفاده می کنم ) ، و کنار بگذارید.
کره را توی یک تابه بریزید و روی حرارت متوسط گذاشته تا ذوب شود و بعد سیر را اضافه کرده و به مدت 1 دقیقه تفت دهید ، تا معطر شود. آرد را اضافه کرده ، مخلوط کرده و 1 دقیقه آن را تفت دهید. به آرامی شیر را اضافه کنید و مرتباً هم بزنید ، تا جایی که توده ای باقی نماند. روی حرارت کم آن را هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود .
حرارت را خاموش کنید ، پنیرها ، خردل خشک ، آویشن ، فلفل قرمز ، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
نیمی از سیب زمینی ها و برش های پیاز را در ظرف تابه ای آماده لایه لایه بچینید، تقریباً نیمی از سس پنیر را روی سیب زمینی ها بریزید و بگذارید یک دقیقه بماند. این کار را با سیب زمینی ، پیاز و سس پنیر باقی مانده تکرار کنید.
روی سیب زمینی ها را با با پنیر دلخواه ، چدار و پارمسان بپاشید. با روغن روی فویل آلومینیوم را با چرب کرده و از قسمت چرب آن روی ظرف را بپوشانیدو به مدت 60 دقیقه آن را در فر گذاشته تا بپزد.
سپس فویل را برداشته و 25 تا 25 دقیقه دیگر بدون فویل بپزید. سیب زمینی باید نرم و پنیر ذوب شود. برای قهوه ای شدن و ترد شدن بیش از حد ، یک یا دو دقیقه می توانید قسمت بالای فر را روشن کنید و بعد از خارج کردن از فر روی آن را پیازچه و جعفری بپاشید و سرو کنید.
