وبلاگ مبتدی ها: پیش غذای خوش طعم و آسان
» طرز تهیه دستور سوپ هویج
هنگامی که غذاهای دلچسب زمستانی با طعم های تازه برخورد می کنند یکی از فصول مورد علاقه من برای غذا است. ادغام وعده های غذایی گرم کننده روستایی با مواد سبک و بازیگوش تقریباً بیشتر از آنچه که برای من مهم نیست.دستور تهیه سوپ هویج امروز یک غذای عالی انتقال از پاییز به زمستان است ، زیرا خامه ای ، سیرکننده و گرم است.
زمان آماده سازی: 20 دقیقه زمان پخت: 35 دقیقه کل زمان: 55 دقیقه
مواد لازم : برای 8
900 گرم هویج
1/2 فنجان خامه ترش
مطلب مرتبط
آنک بیباده کند جان مرا مست کجاست3 تره بزرگ
3 حبه سیر خرد شده
4 قاشق غذاخوری کره
1 قاشق غذاخوری برگ تازه آویشن یا 1 قاشق چای خوری خشک شده
1 قاشق چای خوری پوست لیمو رنده شده
8 فنجان آب سبزیجات کم سدیم یا آب مرغ
1 فنجان سرکه سفید یا آبلیمو
نمک و فلفل به میزان لازم
دستورالعمل ها:
هویج ها را مرتب کرده و آنها را به قطعات نازک 1/2 اینچی خرد کنید. انتهای ریشه را از تره فرنگی کوتاه کنید و قسمت سفید را به چهار قسمت برش دهید. آن را به قطعات کوچک 1/2 اینچی برش دهید. تره خرد شده را در آبکش قرار داده و کاملاً آبکشی کنید - غالباً ماسه ای هستند.
قابلمه بزرگی را روی حرارت متوسط قرار دهید. کره ، هویج ، تره فرنگی و سیر را اضافه کرده و به مدت 10 دقیقه تفت دهید و مرتبا هم بزنید.
سپس آویشن ، پوست لیمو ، آبلیمو، سرکه، 1 قاشق چایخوری نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. روی آن را بپوشانید و بجوشانید. هم بزنید و دوباره روی آن را بپوشانید. بگذارید 20-25 دقیقه بجوشد تا سوپ مات شود و هویج نرم شود.
اگر گوشت کوب برقی دارید که همان موقع آن را پوره کنید و گرنه باید کمی سرد شده و بعد توی مخلوط کن بریزید.سوپ را در مخلوط کن بریزید و هم زده تا یک دست و صاف شود. سپس خامه ترش را به مخلوط کن اضافه کرده و دوباره پوره کنید.دوباره در قابلمه ریخته و هم بزنید تا مخلوط شوند. گرم سرو کنید.
