۵ سال پیش

» طرز تهیه سوپ مرغ کاری و کینوا

این یک سوپ فوق العاده خوش طعم و دلچسب است. این مملو از سبزیجات ، کینوا غنی از پروتئین ، نخود ، مرغ است و این سوپ سرشار از مواد مغذی است و با اضافه کردن کمی خامه به آن غنی تر میشود.

دبستان15 دقیقه

پختن30 دقیقه

آماده: 45 دقیقه

مواد لازم : برای 6 نفر

411 گرم آب مرغ کم سدیم

مطلب مرتبط بر چهره‌ی گل نسیم نوروز خوش است

425 گرم گوجه فرنگی کبابی

411 گرم نخود کاملا پخته شده

1/2 فنجان خامه سنگین یا شیر نارگیل

1/4 فنجان گشنیز خرد شده

1/2 فنجان کینوا خوب شسته و آبکش شده

3/4 قاشق چایخوری پاپریکا

3/4 قاشق چایخوری زردچوبه

1/2 قاشق چایخوری پودر دارچین

1/8 قاشق چایخوری فلفل کاین ، یا بیشتر به دلخواه

2/2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

3 عدد هویج متوسط ، خرد شده

1 عدد پیاز بزرگ زرد ، خرد شده

1 عدد فلفل دلمه ای قرمز یا زرد بزرگ ، خرد شده

1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه پوست کنده و ریز خرد شده

6 حبه (2 قاشق غذاخوری) سیر ، خرد شده

1 قاشق غذاخوری دانه گشنیز آسیاب شده

2 قاشق چایخوری زیره پودر شده

2 فنجان سینه یا ران مرغ خرد شده پخته شده

نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده

دستورالعمل ها

روغن زیتون را در قابلمه بزرگی بریزید و روی حرارت متوسط تا زیاد گرم کنید.

هویج ، پیاز ، فلفل دلمه ای و زنجبیل را به قابلمه اضافه کرده و 5 دقیقه تفت دهید. سیر را هم به ترکیب اضافه کرده و 1 دقیقه بیشتر تفت دهید.

گشنیز ، زیره ، فلفل قرمز ، زردچوبه ، دارچین و فلفل دلمه ای را هم به قابلمه اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر تفت دهید.

آب مرغ ، گوجه فرنگی و کینوا را توی قابلمه اضافه کرده و نمک و فلفل را سوپ را اضافه و کمی هم بزنید و گذاشته تا بجوش بیاید و بعد حرارت را کم رده و درب ظرف را بگذارید تا حدود 15 دقیقه گذاشته تا سوپ پخته شود وقتیکه ترکیب کاملا پخت مرغ ، نخود ، و خامه را هم به سوپ اضافه کرده و خوب ترکیب کنید تا خامه با سوپ ادغام شود و بعد از یک دقیقه گشنیز خرد شده را هم به سوپ اضافه کرده و سپس سوپ را در ظروف دلخواه با برشی لیمو آن را سرو کنید.

ارزش غذایی

کالری 420

کالری از چربی 171

٪ ارزش روزانه

19 گرم چربی29٪

چربی اشباع 6 گرم38٪

کلسترول 66 میلی گرم22٪

سدیم 356 میلی گرم15٪

پتاسیم 761 میلی گرم22٪

کربوهیدرات 37 گرم12٪

فیبر 7 گرم29٪

5 گرم شکر6٪