یکی از غذاهای خوشمزه و خوش عطر ما ایرانیان دمی گوجه یا همان اسلامبولی پلو است که در زمانهایی که حوصله یا وقت نداریم براحتی توی خونه سریع آماده میکنید این غذا هم تقریبا شبیه همان است و این یک غذای بسیار معروف و خوش طعم خیابانی در بمبئی است که تهیه آن بسیار آسان است. بهترین چیز در مورد آن این است که از برنج ساده پخته شده برای تهیه یک غذای جدید واقعاً خوشمزه استفاده می کند.
2 فنجان برنج پخته شده (ترجیحاً یک روز قبل درست شود)
2 قاشق غذاخوری کره
1 قاشق غذاخوری روغن
1 قاشق چایخوری دانه زیره سبز و سیاه
1 پیاز کوچک ، ریز خرد شده
1/2 قاشق چایخوری سیر
1/2 قاشق چایخوری زنجبیل
1 فلفل دلمه ای سبز ، خرد شده
1 فنجان گوجه فرنگی خرد شده
1/2 فنجان نخود فرنگی آب پز
1 قاشق چایخوری پودر چیلی قرمز
1/4 قاشق چایخوری پودر زردچوبه
2 قاشق چایخوری پودر گرام ماسالا ( شامل هل ، گشنیز ، فلفل سیاه ، رازیانه ، زیره ، فلفل دلمه ای خشک ، دارچین ، میخک و انبه خشک)
1/4 فنجان آب
مقداری گشنیز تازه برای تزیین
نمک به میزان لازم
روغن و کره را در تابه داغ کنید ، سپس زیره هارا اضافه کرده و اجازه دهید تا کمی تفت خورده و بعد پیازها را اضافه کنید و آنها را سرخ کنید تا کمی طلایی شوند.زنجبیل و سیر را هم اضافه و به دنبال آن فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی خرد شده به آن اضافه کنید. روی همه ادویه های پودر شده و مقداری نمک بپاشید ، چند دقیقه بپزید تا گوجه ها نرم شوند. یک چهارم فنجان آب به آن اضافه کنیدو سپس نخود و برنج را که از قبل پخته اید را هم اضافه کرده و خوب با هم ترکیب کنید ، در ظرف را بپوشانید و حرارت را خیلی کم کنید. اجازه دهید حدود 5-10 دقیقه دم بکشد و روی آن را با مقداری گشنیز تازه تزیین کنید.
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
مشاهده
وبلاگ مبتدی ها: پیش غذای خوش طعم و آسان
مطلب مرتبط
طرز تهیه مربای خانگی توتفرنگی
