وبلاگ مبتدی ها: پیش غذای خوش طعم و آسان
» طرز تهیه مرغ و سیب زمینی شیرین با سس افرا دودی-دیژون
این خوراک واقعا خوش عطر و خوشمزه است و می تواند به عنوان یک غذای ساده بدون برنج و یا با نان و سبزی آن را سرو کنید.
زمان آماده سازی: 20 دقیقه زمان پخت و پز: 50 دقیقه زمان کل: 1 ساعت و 10 دقیقه
مواد لازم : برای 4 قسمت
4 برش بیکن خرد شده
700 گرم ران مرغ دارای پوست و استخوان
نمک و فلفل سیاه ،به میزان لازم
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیزکیک با انواع توت1/2 فنجان آرد تمام منظوره
1 قاشق غذاخوری پاپریکا دودی
2 عدد سیب زمینی متوسط ، پوست کنده و خرد شده
1 پیاز کوچک زرد ، خرد شده
1 سیب خوراکی خرد شده
2 حبه سیر ، خرد شده
1 قاشق غذاخوری آویشن تازه خرد شده
1/2 فنجان آب مرغ کم نمک
2 قاشق غذاخوری خردل
1 قاشق غذاخوری شربت افرا
1 لیمو ، برش خورده
طرز تهیه :
فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. ران مرغ را با حوله های کاغذی خشک کرده و کاملاً با نمک و فلفل مزه دار کنید. در یک کاسه آرد و پاپریکای دودی را مخلوط کنید. رانها را در مخلوط آرد بزنید تا یک پوشش سبک بدست آورده و کنار بگذارید.
در یک قابلمه بزرگ چدنی روی حرارت متوسط ، بیکن را بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید ، تا زمانی که ترد شود و چربی آن گرفته شود ، حدود 5 دقیقه. با استفاده از یک کفگیر، بیکن را به یک بشقاب کشیده شده با حوله کاغذی منتقل کنید.
حرارت گاز را کمی زیاد کرده و بعد مرغ را از کنار پوست به سمت پایین اضافه کرده و بدون مزاحمت بپزید تا پوست آن سرخ و ترد شود ، حدود 6 دقیقه. 2 تا 3 دقیقه برای طرف دوم گوشت مرغ کافیست. وقتیکه دو طرف مرغ سرخ و طلایی شد در کنار بیکن بگذارید
ماهی تابه را به حرارت متوسط برگردانید. سیب زمینی را اضافه و با کمی روغن سرخ کنید. گاهی اوقات هم بزنید ، تا زمانی که سیب زمینی شروع به نرم شدن کند ، حدود 5 دقیقه. پیاز ، سیب ، سیر و آویشن را اضافه کرده و با نمک و فلفل را مزه دار کنید. به مدت 2 دقیقه بپزید ، سپس 2 قاشق غذاخوری آرد ذخیره شده را هم به ترکیب اضافه کنید و آب مرغ را هم اضافه و کمی هم بزنید و بگذارید سس آن غلیظ شود.
مرغ و بیکن را به آن اضافه کرده و به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که مرغ پخته شود در فر قرار دهید. یا روی حرارت کم اجاق گاز بگذارید تا پخته و آماده شود. چاشنی و مطابق میل خود را تنظیم کنید. آب لیموی تازه را هم اضافه و گرم سرو کنید.
