یک غذای محبوب خیابانی از بمبئی! وادا پائو یکی از محبوب ترین غذاها در سراسر هند است. وادای ساخته شده از ادویه و سیب زمینی که توی نان قرار گرفته است ، این غذا یک وعده غذایی برای یک ناهار سبک یا میان وعده یا میان وعده عصرانه میل کنید. تند ، ترد و سیرکننده ، شما قادر به مقاومت در برابر تهیه این غذا بطور روزمره در خانه نخواهید بود.
زمان آماده سازی: 10 دقیقه
زمان پخت: 35 دقیقه
کل زمان پخت: 45 دقیقه
سطح دشواری: متوسط
مواد لازم : برای مخلوط سیب زمینی
1 فنجان سیب زمینی آب پز و له شده
1 قاشق غذاخوری سیر ، ریز خرد شده
1 قاشق چایخوری زنجبیل ، ریز خرد شده
1 قاشق چایخوری دانه های زیره
1 قاشق غذاخوری پودر زیره گشنیز
1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
1/2 قاشق چایخوری زردچوبه
1 قاشق غذاخوری آب لیمو
1 قاشق غذاخوری روغن
نمک به میزان لازم
مواد لازم : برای سرخ کردن
1-1/4 فنجان آب
3/4 فنجان آرد نخود
3 عدد نان پائو یا برگر های کوچک
1 قاشق چایخوری روغن
1 قاشق چایخوری پودر چیلی قرمز
روغن به میزان لازم
نمک به مقدار کم
مواد لازم : برای چاشنی
1/4 فنجان سس تمر هندی
1/4 فنجان چتنی سبز
1/8 فنجان ماست شیرین
روغن را در ماهیتابه گرم کنید بعد از داغ شدن ، زیره ، زنجبیل خرد شده و سیر را اضافه کنید.
وقتی سیر و زنجبیل طلایی شد ، تمام پودرهای ادویه ، نمک و سیب زمینی له شده را اضافه کنید.
خوب مخلوط کنید و حرارت را خاموش کنید. آب لیمو و گشنیز خرد شده را هم اضافه کنید.
هنگامی که مخلوط سیب زمینی خنک شد ، مخلوط را به 10-12 قسمت مساوی تقسیم کرده و به شکل گلوله های اندازه توپ پین پنگ درآورید.
آرد نخود ، نمک و پودر چیلی را مخلوط کنید. مقدار کمی آب اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا زمانی که یک پنکیک (یا دوسا) درست کنید مانند خمیر
توی یک تابه گود روغن را برای سرخ کردن روی حرارت گرم کنید.
هر توپ را با خمیر آماده شده بپوشانید و داخل روغن داغ بریزید.
وقتی طلایی شدند ، آنها را روی حوله های کاغذی قرار داده و کنار بگذارید
نان ها را از وسط یک به دو نیم کرده و آن را در دمای 350 درجه فارنهایت به مدت 5-7 دقیقه یا تا زمانی که کمی برشته شود بپزید. ما نمی خواهیم نان خشک شود. باید مثل نان تست باشد. لایه بیرونی ترد اما نرم. پس از اتمام کار ، نان ها را کنار گذاشته و به مدت 5 دقیقه خنک کنید.
وقتی آماده سرو هستید ،
کمی سس که بستگی به ذائقه شما دارد را روی برش های زیرین نان بریزید و یک وادا پائوسیب زمینی را روی آن قرار دهید.
حالا روی آن مقداری چتنی سبز بریزید و مقداری دانه سیر تند بپاشید.
لقمه های زیبا و مینی وادا پاو آماده سرو هستند.
آموزش تصویری حرکات بدنسازی
مشاهده
وبلاگ مبتدی ها: پیش غذای خوش طعم و آسان
