وبلاگ مبتدی ها: پیش غذای خوش طعم و آسان
» طرز تهیه ساندویچ و اسنک با آبزیان دریایی
خیلی از افراد مخصوصا کودکان بد غذا هستند و از ماهی بدشان می آید و شما براحتی با درست کردن انواع ساندویچ ماهی و با اضافه کردن مخلفاتی سیب زمینی ، گوجه فرنگی، خیارشور، سبزیجات دلخواه و سایر مواد مورد علاقه ، ماهی را به یک غذای فوق العاده خوشمزه و مورد پسند همه تبدیل کرد . سعی کنید همیشه ماهی را بخار پز و یا در فر بپزید تا مواد مغذی آن حفظ شود.
اسنک گوجه فرنگی با تن ماهی
این غذای کلاسیک دوران کودکی است که اکثرا به یاد داریم و از ترکیباتی مانند ماهی تن با سس تارتار مخلوط شده و در بالای آن با گوجه فرنگی و کاهو کامل و سرو می شود.
مواد لازم : برای 4
1 گوجه فرنگی بزرگ ،4 برش دهید
2 نان تست برش خورده
مطلب مرتبط
آنک بیباده کند جان مرا مست کجاست2 قوطی ماهی تن
1/4 فنجان سس تارتار
2 قاشق غذاخوری کرفس ریز خرد شده
1 فنجان پنیر چدار خرد شده
4 برگ کاهو
طرز تهیه :
فر را از قبل با دمای کم گرم کنید تا کاملاً داغ شود.
برش های گوجه فرنگی را در یک ظرف کم عمق و دارای ورقه فویل قرار دهید ، نان های برش خورده را هم در سمت دیگر سینی قرار داده و بعد کنار بگذارید.
ماهی تن ، سس تارتار و کرفس را در کاسه متوسط مخلوط کنید و بعد سالاد تن ماهی را به صورت یکنواخت روی برش های گوجه فرنگی قرار دهید. روی آن را با پنیر بریزید و به مدت 2 تا 3 دقیقه یا تا زمانی که پنیر ذوب شود و نان ها کمی برشته شوند ، در فر بگذارید.بعد از خارج کردن از فر روی هر برش نان یک برگ کاهو قرار داده و یک گوجه فرنگی را هم روی کاهو گذاشته و آن را سرو کنید.
ساندویچ تن ماهی
مواد لازم : برای 4 ساندویچ
1/3 فنجان ذرت پخته شده یا بیشتر اختیاری
1 قوطی تن ماهی خرد شده
2 عدد خیار شور ریز خرد شده
4 عدد نان باگت
1 عدد سیب زمینی پخته و نرم شده
4 قاشق غذاخوری شامل پیازچه و شوید ریز خرد شده
2 قاشق غذاخوری سس مایونز
1 قاشق غذاخوری آبلیمو
نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
طرز تهیه :
تمام مواد را با هم در یک کاسه خوب ترکیب کنید و بعد توی نان های ساندویچ با برگ کاهو و یا سالاد کلم پر کنید.
ساندویچ ماهی قزل آلا
مواد لازم :برای 4 عدد
1/4 قاشق چایخوری پوست لیموی رنده شده
1/4 پیمانه آب لیموی تازه
1/2 پبمانه سس مایونز
4 عدد نان باگت
1 کیلو ماهی فیله شده بخارپز و یا کباب شده نوع آن اختیاری
2 قاشق غذاخوری روغن گیاهی
4 ورق برگ کاهو یا کلم
4 عدد پیاز نازک خلال یا حلقه شده
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه :
ماهی را بخار پز و یا آن را کبابی کرده و اگر استخوان و یا تیغ دارد کاملا همه را جدا کنید.سپس در یک کاسه ماهی را خرد کرده و پوست لیموی رنده شده ، آب لیموی تازه ، روغن زیتون ، نمک و فلفل را اضافه و با هم ترکیب کنید تا ماهی با مواد پوشانده شود و طعم خوبی بگیرد .
مطلب مرتبط
طرز تهیه دسر میوهای با پودینگ وانیلی در لیواننان را از وسط به دو نیم کرده و هر دو قسمت نان را با سس مایونز بپوشانید . سپس با مواد ماهی پر کرده و پیاز را به صورت حلقه های خیلی نازک برش داده و همراه با کاهو لای نان بگذارید. ساندویچ ماهی را میتوانید سرو کنید.
ساندویچ ماهی سوخاری با سالاد کلم
مواد لازم: برای 2
1/2 پیمانه سس تاباسکو یا کچاپ اختیاری
1/2پیمانه پودر سوخاری
1/4 پیمانه سس خردل
1/2 پیمانه مایونز سبک
500 گرم کلم برگ سبز نازک خلال شده
1 دسته کوچک جعفری ریز خرد شده
1 قاشق غذاخوری سرکه سفید
1 قاشق غذاخوری کیپر ریز خرد شده اختیاری
1 عدد موسیر یا پیاز ریز خرد شده
2 عدد فیله ماهی
2 عدد نان برگر سایز متوسط
1 قاشق غذاخوری شکر
طرز تهیه :
در یک کاسه کوچک نیمی از موسیر یا پیاز ریز شده، سرکه و شکر را ترکیب کنید.
در یک کاسه متوسط، خردل و 1/4پیمانه آب را تا زمانی که با هم ترکیب شوند هم بزنید.
کلم را در یک کاسه بریزید و با 1 قاشق غذاخوری نمک ترکیب کنید.بعد ترکیب موسیر و شکر،1 قاشق غذاخوری مخلوط آب و خردل، 1 قاشق غذاخوری مایونز و مقداری از سس تاباسکو را اندازهای که دوست دارید تند باشد، بریزید.فلفل سیاه را کمی اضافه و بعد هم بزنید تا ترکیب شود.
سس تارتار
در یک کاسه کیپر و 1قاشق چایخوری مخلوط آب و سس خردل و باقیمانده سس مایونز، باقی مانده موسیر یا پیاز ریز خرد شده و جعفری خرد شده با نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا مزه دار شود.
برای ماهی
هر دو سمت تکههای ماهی را با نمک و فلفل مزه دار کرده و پودر سوخاری را در یک ظرف بریزید و تکههای ماهی را درون باقیمانده آب و سس خردل بزنیدو سپس به طور کامل با خرده نان بپوشانید (تکان دهید تا خرده نان اضافی بریزد). در یک بشقاب بگذارید. این کار با تکه باقیمانده ماهی تکرار کنید.
توی تابه کمی روغن بریزید و بعد از گرم شدن ماهی مزه دار و پوشش داده شده را توی تابه قرار دهید و هر طرف ماهی را به مدت 3 تا 4 دقیقه بگذارید تا سرخ و طلایی شود.
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ررا در همان تابه ماهی بریزید و روی حرارت کم گذاشته تا داغ شود و بعد برش های نان را در تابه گذاشته تا تست شودو بعد از تابه برداشته و روی نان ها را با سس تاتار بپوشانید و روی هر برش دو تکه ماهی ،کمی سالاد کلم و مقداری سس تاباسکو بریزید و سرو کنید.
