وبلاگ مبتدی ها: پیش غذای خوش طعم و آسان
» طرز تهیه سوپ شیر و قارچ مجلسی، خوشمزه و لعاب دار
همیشه یک غذای مجلسی را می توانیم با یک سوپ خوب برای پیش از غذا تکمیل کنیم و این می تواند بهترین انتخاب برای هر کسی باشد که می خواهد یک سفره ی کامل داشته باشد.
سوپ ها تنوع بسیار زیادی دارند و شما می توانید بسته به غذایی که درست می کنید سوپی دلپذیر را از بین هزاران انتخاب برای خودتان انتخاب کنید. در این بخش از مجله آشپزی شادیما برای شما سوپ شیر را به عنوان یکی از بهترین سوپ های مجلسی آماده کرده ایم تا سفره ای کامل تر داشته باشید.
مواد لازم تهیه سوپ شیر و قارچ (سوپ سفید) برای دو نفر
- روغن زیتون: به مقدار کافی
- شیر: 700 سی سی
- آرد سفید: دو قاشق غذاخوری
- خامه: یک قاشق غذاخوری
- سینه مرغ: 300 گرم
- پیاز سفید: 2 عدد
- قارچ: 4 عدد بزرگ
- سیب زمینی: 1 عدد بزرگ
- هویج: دو عدد
- دانه ذرت: 100 گرم (دلخواه)
- نخود فرنگی: 100 گرم (دلخواه)
- جو پرک: 2 لیوان
- نمک: ½ قاشق چای خوری
- فلفل سیاه: ¹⁄³ قاشق چای خوری
- جعفری
طرز تهیه سوپ شیر و قارچ مجلسی مرحله به مرحله
سعی کنید که مراحل زیر را به درستی انجام دهید تا نتیجه ی نهایی برای شما به بهترین شکل باشد.
مرحله اول (ریز کردن مواد لازم)
در این مرحله ابتدا پیاز ها را به خوبی خورد کنید و سعی کنید که در ریز ترین حالت باشند تا در آخر، داخل سوپ شما احساس نشوند.
سپس مرغ ها را به صورت نگینی خورد کنید و به سلیقه ی خود سعی کنید که ریز کنید. هر چقدر اندازه ی مرغ شما بزرگتر باشد باید تفت بیشتری بخورد.
مطلب مرتبط
طرز تهیه نوشیدنی خنک توتفرنگی و لیموهویج ها را هم به اندازه ی یک دانه ی ذرت به صورت نگینی خورد کنید تا داخل سوپ شما شکل زیبایی به خود بگیرد.
قارچ ها را هم اول به دو قسمت برش بزنید و بعد به صورت خلالی برش بزنید.
سیب زمینی را هم به اندازه ای که هویج ها را خورد کرده اید، خورد کنید.
مرحله دوم (سرخ کردن پیاز و مرغ)
در این مرحله مقداری روغن داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید تا داغ شود و سپس پیاز ها را اضافه کنید و به اندازه ی یک دقیقه تفت دهید. در این مرحله مرغ ها را اضافه کنید.
مقدار خیلی کمی تفت دهید و نمک و فلفل را اضافه کنید و تا مرحله ای که رنگ مرغ ها تغییر کند آن را تفت دهید.
سپس به اندازه ای که تا نصفه مرغ ها آب بالا بیاید به آن آب اضافه کنید و اجازه دهید تا به همراه آن بپزد.
مرحله سوم (اضافه کردن هویج و سیب زمینی)
پس از این که مرغ به اندازه 80 درصد پخته شد، باید به سوپ، هویج و سیب زمینی را اضافه کنید. سپس در قابلمه را بگذارید.
اگر از ذرت و نخود فرنگی خام استفاده می کنید باید در این مرحله آن را به سوپ اضافه کنید و در غیر این صورت در ادامه به شما خواهیم گفت که در کدام مرحله آن را اضافه کنید.
مرحله چهارم (اضافه کردن شیر)
در این مرحله باید تست کنید که آیا سیب زمینی پخته است و یا نه. اگر سیب زمینی شما به خوبی نرم شده باشد در این مرحله شیر را اضاف کنید و اجازه دهید تا شیر سرد شما به مرحله جوش برسد و قل بخورد.
مرحله پنجم (اضافه کردن خامه)
در این مرحله که شیر به همراه سوپ به جوش آمد خامه را اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. سپس ذرت و نخود فرنگی را اضافه کنید و پس از چند بار هم زدن آرد را اضافه کنید.
اضافه کردن آرد باعث لعاب دار شدن سوپ شیر خواهد شد.
مرحله ششم (اضافه کردن جو پرک)
زمانی که حس کردید سوپ شما لعاب دار شده است، قارچ ها را اضافه کنید و هم بزنید. سپس جو را اضافه کنید و با شعله کم اجازه دهید تا به همراه سوپ بپزد.
فراموش نکنید که باید دائما سوپ را هم بزنید تا به بهترین نتیجه برسید. سوپ را هم بزنید تا جو ها آماده شوند و سپس می توانید سوپ بی نظیر شیر خود را به همراه جعفری خورد شده سرو کنید.
