وبلاگ مبتدی ها: پیش غذای خوش طعم و آسان
» طرز تهیه بهترین غذاهای گیاهی
وقتی نام بهترین غذاهای گیاهی ایرانی به میان می آید، من که گوشت خوار هستم ناخودآگاه به غذاهای بی مزه سبزیجات مانند سوپ فکر می کنم، اما با خواندن این مقاله به خودم ثابت کردم که اصلاً ایرانی جدید اینطور نیست. غذاهای مخصوص وگان ها بسیار خوشمزه هستند. غذاهای ایرانی که به دلیل تنوع، عطر و طعم خاص در سراسر جهان شهرت یافتند و گذشته ای تاریخی نیز دارند، در سالهای اخیر دستخوش تغییرات زیادی شده اند. گیاهخواری جایگاه خود را در تمام دنیا پیدا کرده است و غذاهای ایرانی نیز از این تغییرات مستثنی نیستند. مدت ها پیش، قبل از اینکه گیاهخواری در سراسر جهان رواج پیدا کند و جایگاه ویژه خود را پیدا کند، غذاهای ایرانی تنوع بالایی از غذاهای گیاهی داشت.
1. آش رشته
با ترکیب حبوباتی مانند لوبیا و نخود، سبزی تازه و رشته فرنگی از قدیم الایام در سفره های ایرانی جایگاه ویژه ای داشته است. طعم بی نظیر و بافت نرم و گرم با پیاز و نعناع سرخ شده تجربه ای است که از یک غذای خوب و فراموش نشدنی طعم بی نظیری را برای هر فردی ایجاد می کند.
مطلب مرتبط
طرز تهیه مافین توتفرنگی2.کشک بادمجان
بادمجان جزء لاینفک غذاهای ایرانی است که در طعم این غذا نقش اصلی را دارد. طعم بادمجان همراه با پیاز سرخ شده و نعناع و کشک لذت یک غذای مقوی را به ارمغان می آورد. کشکه بادمجان غذا و پیش غذای معروف برای گیاهخواران ایرانی است.
3.دلمه برگ مو
خوردن دلمه برگ مو که با برنج، نخود و سبزیجات معطر پر شده است فراموش نشدنی است. اگرچه برای تهیه این غذا زمان می برد، اما ارزش یک وعده غذایی با طعم منحصر به فرد را دارد. در دستور تهیه وگان گوشت چرخ کرده، گوشت چرخ کرده را حذف می کنیم و به جای آن از سویا استفاده می کنیم.
4.فسنجان
یک غذای مقوی که با تغییرات زیادی روبرو شد. این غذای مقوی و آجیلی در کنار طعم بی نظیرش به گیاهخواران این اطمینان را می دهد که هرگز این غذا را از دست نخواهند داد. فسنجان بدون گوشت و مرغ بهترین غذای گیاهی است.
5.عدس پلو
که ترکیبی از عدس و برنج است طرفداران زیادی دارد. طعم شیرین و بی نظیر کشمش به همراه پیاز سرخ شده یکی از فراموش نشدنی ترین تجربه های خوردن یک غذای دلپذیر است. در دستور تهیه وگان گوشت چرخ کرده، گوشت چرخ کرده را حذف کرده و به جای آن از سویا استفاده می کنیم.
فواید غذاهای گیاهی برای بدن:
جدا از طعم و تنوع، غذاهای گیاهی ایرانی فواید زیادی برای سلامتی دارند. از فیبر موجود در عدس گرفته تا آنتی اکسیدان های موجود در رب انار که در فسنجان استفاده می شود، هر وعده غذایی سرشار از فواید بسیاری برای بدن است بدون اینکه مزه آن به خطر بیفتد.
