وبلاگ مبتدی ها: پیش غذای خوش طعم و آسان
» طرز تهیه تخم مرغ پخته مکزیکی با سیب زمینی سوخاری
شما براحتی میتوانید در خانه این غذا را آماده کنید و اگر تمایلی به خوردن غذاهای تند ندارید میتوانید ادویه و یا فلفل آن را حذف کنید و به هر حال دستور تخممرغ پخته و سیبزمینی ترد ما را در ارم بلاگ امتحان کنید و پیشنهاد میکنم یک قاشق چایخوری فلفل هالاپینو را برای مقداری تندی اضافه کنید!
این دستور شامل تخم مرغ های پخته شده در سس پوره گوجه فرنگی و چیلی خشک مکزیکی، پیاز، فلفل و ادویه جات است. ما آن را با سیبزمینی های ترد درست کرده و این غذا حاوی مقدار زیادی سبزیجات، پروتئین بدون چربی و چربیهای مفید برای قلب است، علاوه بر این که طعمهای اصیل را به نمایش میگذارد. اگر به دنبال یک گزینه سالم برای صبحانه هستید، یا رژیم غذایی دارید این غذا کاملاً مناسب برنامه غذایی شما است.
مطلب مرتبط
بر چهرهی گل نسیم نوروز خوش استدستور پخت تخم مرغ پخته مکزیکی و سیب زمینی سوخاری
زمان آماده سازی 40 دقیقه
زمان پخت 50 دقیقه
صبحانه، ناهار
ایتالیایی، مکزیکی
مواد لازم: برای 4 نفر
4 عدد تخم مرغ
2 عدد فلفل چیلی خشک شده
1 عدد فلفل آنچو خشک شده
455 گرم سیب زمینی انگشتی نصف شده
1/2 پیاز زرد خرد شده
1 عدد فلفل قرمز متوسط مکعبی خرد شده
2 حبه سیر تقریباً خرد شده
350 گرم گوجه فرنگی کبابی
1/4 فنجان روغن زیتون
2 قاشق چایخوری پونه کوهی خشک
2 قاشق چایخوری دانه زیره
1/2 فنجان گشنیز ریز خرد شده (تزیین)
1 قاشق چایخوری نمک
کمی پودر فلفل قرمز یا سیاه
طرز تهیه:
فر را با دمای 400 درجه فارنهایت (204 درجه سانتیگراد) گرم کنید. سیب زمینی ها را از وسط نصف کنید، سیر، پیاز و فلفل قرمز را به صورت خلالی خرد کنید. گشنیز را ریز خرد کنید. کنار بگذارید.
فلفل چیلی و فلفل آنچو را از وسط نصف کرده و دانه ها را جدا کنید. ماهیتابه را روی اجاق گاز با حرارت متوسط قرار دهید. فلفل های چیلی های خشک را به تابه اضافه کنید و آن ها را به مدت 1 دقیقه یا تا زمانی که معطر شوند تفت دهید.
سپس یک قابلمه را تا نیمه پر از آب کنید و قابلمه را روی اجاق گاز با حرارت زیاد قرار دهید. پس از داغ شدن آب، حرارت را خاموش کرده و فلفل قرمز های خشک و تف داده شده را اضافه کنید. 30 دقیقه خیس کنید. بعد فلفل های چیلی خیس خورده و گوجه فرنگی تفت داده شده را به غذاساز اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. کنار بگذارید.
در این زمان سیب زمینی ها را با 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون، نمک و پودر فلفل سیاه یا قرمز را ترکیب کرده و بعد توی یک سینی بریزید.در فر به مدت 30 تا 40 دقیقه در دمای 400 درجه فارنهایت (204 درجه سانتیگراد) یا تا زمانی که بیرون آن ترد و طلایی و داخل آن نرم شود بپزید. بعد در اواسط پخت سیب زمینی ها را یک بار برگردانید.
سپس یک تابه چدنی را روی اجاق گاز با حرارت متوسط قرار دهید. 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را اضافه کنید و بگذارید داغ شود. پیاز، سیر و فلفل قرمز خرد شده را اضافه کنید. آنها را به مدت 10 دقیقه تفت دهید. کمی نمک و پودر فلفل را هم اضافه و بعد حرارت روی اجاق گاز را کم کنید. پونه کوهی و زیره را هم اضافه و 10 دقیقه دیگر یا تا زمانیکه نرم شوند تفت دهید. بعد فر را با دمای 375 درجه فارنهایت (191 درجه سانتیگراد) روشن کنید. بعد ترکیب فلفل با گوجه فرنگی را روی سبزیجات بریزید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
مخلوط سس را به طور یکنواخت در تابه چدنی پخش کنید. تخم مرغ ها را در چهار قسمت از تابه چدنی بشکنید.به مدت 7-9 دقیقه یا تا زمانی که سفیده تخم مرغ بسته شود در فر و یا روی اجاق گاز آن را بپزید. کمی نمک و فلفل روی تخم مرغ ها بپاشید و با گشنیز تازه ریز خرد شده روی آن را در آخر تزئین کنید.
سیب زمینی های ترد را با قاشق در بشقاب بریزید. سپس، با استفاده از یک کاردک، یک تخم مرغ پخته شده را با سبزیجاتت پخته شده روی سیب زمینی بریزید.شما میتوانید در کنار آن از فیله مرغ یا تکه های گوشت پخته شده هم استفاده کنید.
