وبلاگ مبتدی ها: پیش غذای خوش طعم و آسان
» طرز تهیه قارچ ترشی
قارچ ترشی با طعمی تند و کمی ترش بسیار خوشمزه هستند! در اینجا دو دستور العمل آسان برای تهیه آنها در خانه، با استفاده از روش اولیه ترشی که به کمی بیشتر از نمک، آب و زمان آورده شده است. این قارچ ترشی را میتوانید به عنوان غذای جانبی تقریباً باهر چیزی سرو کنید. به عنوان یک روش بسیار آسان و مغذی برای ترشی های کلاسیک در سراسر جهان استفاده می شود.
راز این است که آنها را زیر نظر داشته باشید. پس اگر در مکانی بسیار گرم زندگی می کنید، شاید بهتر باشد ظرف قارچ ترشی خود را بعد از یک هفته در یخچال بگذارید تا سرعت آن را کاهش دهد. یا شاید، اگر جای شما سرد است، زمان بیشتری طول میکشد. وقتی قارچ ترشی طعم خوبی داشت، در شیشه را محکم ببندید و در جایی خنک قرار دهید
دستور تهیه ترشی قارچ
مواد لازم: برای 12 وعده یا 1_1/2 پیمانه
455 گرم قارچ دکمه ای
مطلب مرتبط
طرز تهیه نوشیدنی خنک توتفرنگی و لیمو2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان یا هسته انگور
3 قاشق چایخوری نمک کوشر
1/4 فنجان (60 میلی لیتر) سرکه قرمز
2 حبه سیرریز شده
1 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
1 قاشق غذاخوری مرزنجوش خرد شده یا 1 قاشق چایخوری مرزنجوش خشک شده
2 قاشق غذاخوری پاپریکا شیرین ، پودر شده
1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای روشن
2 قاشق چایخوری پودرپیاز
1 قاشق چایخوری پودرسیر
رنده شده پوست 1 عدد لیمو
1 قاشق چایخوری پودرفلفل سیاه
طرز تهیه:
توی یک ماهیتابه بزرگ، قارچ ها را با 1 قاشق غذاخوری روغن و 1_1/2 قاشق غذاخوری نمک مخلوط کرده و حدود 10 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند.
سپس در یک کاسه بزرگ، سرکه، سیر، جعفری، مرزنجوش، پاپریکا، شکر قهوه ای، پودر پیاز، پودر سیر، پوست لیمو، پودرفلفل سیاه و 1/2 قاشق چایخوری نمک باقی مانده را هم زده و خوب مخلوط کنید. قارچ های گرم را اضافه کرده و هم بزنید تا قارچ ها به طور یکنواخت با ترکیب پوشش داده شوند. بعد قارچ ها را قبل از سرو، حدود 2 ساعت کاملاً در یخچال خنک کنید.درآخر قارچ ها و آب نمک را توی یک یا چند شیشه بریزید و تا 1 ماه در یخچال بگذرید.
