ورود عضویت

مطالب پیشنهادی از سراسر وب

مشاوره آنلاین روانشناسی به فارسی زبانان خارج از ایران

عیدی امسال با هدیه ای ماندگار- چاپ عکس روی تابلو فرش

درمان انواع بیماری ها با مصرف آب قلیایی

بلیط هواپیما و هتل با بهترین قیمت‌ها در موج زمزم

وبلاگ مبتدی ها: پیش غذای خوش طعم و آسان

۸ ماه پیش

» طرز تهیه و دستور غذاهای خوشمزه با آوکادوو

میوه و روغن آووکادو تنها در زمینه آشپزی شناخته شده و به دلایل خوبی محبوب است. آنها نه تنها خوشمزه هستند، بلکه مملو از ویتامین ها، مواد معدنی و سایر مواد مغذی هستند که می توانند به حفظ سلامتی شما کمک کنند. شما با آووکادو میتوانید در پخت انواع غذا و نوشیدنی و یا سس های خوشمزه آن را بکار ببرید.

دیپ آووکادو

مواد لازم:

آووکادو خرد شده - 2 عدد

گشنیز خرد شده - یک دسته کوچک

مطلب مرتبط طرز تهیه دسرهای خوشمزه کاراملی برای عصرانه

سیر له شده - 1 یا 2 حبه پیاز

گوجه فرنگی - 1 عدد

لیموترش تازه - 1 عدد

طرز تهیه:

ابتدا آووکادو را برش بزنید و در 2 جهت مختلف بچرخانید و هسته آن را جدا کنید. اگر آووکادو رسیده باشد، گوشت آن به راحتی جدا می شود.سپس با استفاده از چنگال آن را به پوره تبدیل کنید.در انتها گشنیز خرد شده، سیر، پیاز و گوجه فرنگی را به پوره آووکادو اضافه کنید. برای خوش طعم شدن آن می توانید از آبلیموی تازه استفاده کنید.

سوپ آووکادو با تره فرنگی

آووکادو میوه شگفت انگیزی است. سالم و به طرز شگفت انگیزی خوشمزه. این مانند کره گیاهی با طعم نارگیل است که روی درختان رشد می کند. توجه داشته باشید که تره فرنگی را زیاد نپزید. این به حفظ مواد مغذی و رنگ روشن کمک می کند. من از آب مرغ استفاده کردم که با هل، میخک، دارچین و غیره مزه دار شده بود. عطر ادویه ها ضعیف بود اما طعمی شرقی می داد که به خوبی با مواد دیگر مانند گشنیز، زردچوبه و برگ بو می آمد. اما مطمئناً می توانید آب مرغ را به روشی که دوست دارید مزه دار کنید. آووکادوهایی را انتخاب کنید که نرم هستند. همچنین می توانید کلاهک کوچک بالای آووکادو را جدا کنید. و اگر به راحتی جدا می شود و زیر آن سبز است، آووکادوی خوبی است.

زمان آماده سازی15 دقیقه

زمان آشپزی15 دقیقه

زمان کل30 دقیقه

دوره : سوپ آمریکایی:

مواد لازم: برای 5 فنجان

4/5 فنجان تره فرنگی خرد شده

1 سیب زمینی ، متوسط، خرد شده

2 برگ بو

4 فنجان آب مرغ

3 قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده

3/4 قاشق چایخوری نمک

1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده

2 قاشق غذاخوری آب لیمو

1 آووکادو بزرگ، رسیده

رویه (پیاز سرخ شده)

1 و نیم قاشق غذاخوری روغن زیتون

1 پیاز کوچک، نازک خلال شده

1/2 قاشق چایخوری زردچوبه

طرز تهیه:

تره فرنگی خرد شده، سیب زمینی، برگ بو، آب مرغ، نمک و فلفل را در قابلمه ای بریزید. آن را به جوش آورید و سپس آن را حدود 10 دقیقه بجوشانید. گشنیز را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بجوشانید. زیاد نپزید، اما دقت کنید که سیب زمینی پخته باشد. برگ بو را دور بریزید. گوشت آووکادو را بردارید و در مخلوط کن بریزید. به اندازه کافی از محتویات سوپ استفاده کنید تا یک پوره صاف با آووکادو درست کنید. سوپ باقیمانده را با سبزیجات در مخلوط کن بریزید و آن را به یک قوام خامه ای تبدیل کنید. نمک، فلفل، آب لیمو را به سلیقه خود تنظیم کنید.

برای رویه، روغن زیتون را گرم کنید و پیاز خلال شده را تفت دهید تا قهوه ای ترد شود، زردچوبه را درست قبل از خاموش کردن حرارت اضافه کنید. این کار باعث می شود که زردچوبه نسوزد. سوپ آووکادوی خامه‌ای تره فرنگی را در یک ظرف سرو بریزید و روی آن را با پیاز ترد و روغن زیتون زردچوبه تزیین کنید. همچنین می توانید از سیب زمینی کبریت ترد، نخود سوخاری ترد یا کروتون به عنوان رویه استفاده کنید.

مطلب مرتبط هنر زیلو بافی: میراث ارزشمند صنایع دستی

ترافل خرما با آووکادوی شکلاتی

ترافل های شکلاتی به طور سنتی با مقدار زیادی خامه و کره تهیه می شدند که هر دو منبع غنی از چربی اشباع هستند. رژیم غذایی سرشار از چربی های اشباع شده برای سلامتی خوب نیست. آووکادو به طور عمده جایگزین خامه و کره می شود. و بیشتر شیرینی این خوراکی از خرما می آید.

زمان آماده سازی20 دقیقه

زمان آشپزی5 دقیقه

زمان کل25 دقیقه

دسر : آمریکایی

مواد لازم: برای 15 ترافل

1 آووکادو متوسط، 200 گرم گوشت آووکادو

5 تا 6 عدد خرمای مدجول متوسط، 200 گرم

56 گرم (2 اونس )شکلات نیمه شیرین خرد شده

3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو

2 قاشق چایخوری پوست پرتقال ، رنده شده

نوک چاقو نمک

6 قاشق غذاخوری پسته یا بادام هندی یا نارگیل برشته شده

85 یا 113 گرم (3 تا 4 اونس) شکلات تلخ و شیرین خرد شده، اختیاری

طرز تهیه:

خرمای مدجول بدون هسته را خرد کرده و در غذاساز به صورت خمیر درآورید. شکلات نیمه شیرین را در یک دیگ دوبل یا یک کاسه کوچک روی یک قابلمه آب بخارپز آب کنید. در صورت نیاز به آرامی هم بزنید. بیش از حد گرم نکنید. در صورت استفاده از راهنمای دما، دمای پیشنهادی 90 تا 93 درجه فارنهایت است. شکلات ذوب شده، آووکادو، پودر کاکائو، پوست پرتقال، کمی نمک را اضافه کنید.

آن را در غذاساز به حالت خمیری صاف در آورید. مخلوط ترافل را روی یک بشقاب بریزید و بگذارید یک شب در یخچال بماند. با استفاده از یک قاشق چای خوری یا توپک خربزه، 2 قاشق چایخوری از مخلوط را بردارید و به شکل توپ های ترافل صاف درآورید و آن را در یک بشقاب قرار دهید. ترافل ها را در آجیل خرد شده یا نارگیل برشته شده بغلتانید و در ظرفی که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید.

توپ های ترافل صاف در پوسته های نارگیل و آجیل غلت خوردند.

اگر ترجیح می دهید ترافل ها را با شکلات بپوشانید، شکلات تلخ و شیرین را همانطور که در بالا ذکر شد در یک دیگ بخار آب کنید.یک قاشق غذاخوری فلزی یا یک قاشق بستنی را آغشته کنید و آن را برگردانید تا شکلات اضافی آن خارج شود. یک توپ ترافل را در اسکوپ قرار دهید و با استفاده از یک چنگال یا یک قاشق کوچک به‌عنوان راهنما، به آرامی گرد کنید تا با شکلات آغشته شود.سپس ترافل های با روکش شکلاتی را با دقت در آجیل یا نارگیل بغلتانید. ترافل ها را در ظرفی با پوشش روغنی قرار دهید. حدود یک ساعت اجازه دهید تا پوشش سفت شود. در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید و از ترافل شکلاتی آووکادو خرما لذت ببرید.

یادداشت ها

قوام مخلوط ترافل ممکن است بسته به رطوبت خرما کمی متفاوت باشد. در صورت نیاز، قوام را با مقداری پودر کاکائو اضافه تنظیم کنید. در این دستور العمل مقدار دقیق آجیل، نارگیل و شکلات تلخ و شیرین مورد نیاز برای پوشاندن ترافل ذکر شده است. برای سهولت در چرخاندن می توانید با مقدار کمی بیشتر از این مواد شروع کنید و بقیه را برای استفاده های دیگر ذخیره کنید. بررسی کنید تا مطمئن شوید که مواد تشکیل دهنده شکلات مورد استفاده برای تهیه این ترافل ها در صورت نیاز «بدون گلوتن، بدون تخم مرغ، بدون سویا» است.

سالاد عدس تند با آووکادو

سالاد عدس با آووکادو یک سالاد فوق‌العاده خوشمزه است که با طعم‌های شرقی ترکیب شده است. سرشار از پروتئین، فیبر، چربی های سالم و مواد مغذی قوی است! انواع مختلفی از سالاد عدس در سراسر جهان وجود دارد.

سالاد عدس تند با آووکادو

زمان آماده سازی20دقیقه

زمان آشپزی15دقیقه

زمان کل35دقیقه

دوره: سالاد

آشپزی: مدیترانه ای

مواد لازم: برای 8 فنجان

1_ 1/2 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده

1/2 قاشق چای خوری پاپریکا

1/2 قاشق چای خوری تکه های فلفل قرمز

3/4 قاشق چایخوری رب انار اختیاری

1/2 قاشق چایخوری نمک به سلیقه

1/5 فنجان گوجه فرنگی خرد شده

1/2 فنجان فلفل دلمه ای قرمز خرد شده

1/2 فنجان خیار بزرگ خرد شده

1/2 فنجان پیازچه خرد شده

1/3فنجان جعفری برگ تخت خرد شده

1/4 فنجان گشنیز خرد شده

1/4 فنجان نعنا خرد شده

2 فنجان عدس سبز

3 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر

3 قاشق غذاخوری آب لیمو

2 حبه سیر رنده شده

فلفل سیاه آسیاب شده به سلیقه

1 آووکادوی بدون پوست ، هسته و خرد شده

طرز تهیه:

عدس ها را در حدود دو برابر آب بپزید. اجازه دهید حدود 15 دقیقه بجوشد، تا زمانی که عدس ها خوب پخته شوند، اما نرم نشوند.بعد از اینکه عدس ها کمی خنک شدند، آن را در یک کاسه بزرگ همزن سالاد قرار دهید. گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای قرمز، خیار، پیازچه، جعفری، گشنیز و نعنا را اضافه کنید.

سس سالاد را با سیر رنده شده، زیره سبز، پاپریکا، روغن زیتون، آب لیمو، فلفل قرمز، نمک، فلفل آماده کنید. در صورت تمایل می توان از ملاس انار استفاده کرد. سس سالاد را با تمام مواد دیگر هم بزنید و خوب هم بزنید. ادویه را طبق ذائقه تنظیم کنید. در آخر آووکادوی خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید. اجازه دهید به مدت 10 تا 15 دقیقه در دمای اتاق یا در یخچال استراحت کند. سالاد عدس ادویه دار با آووکادو را می توان روی لایه ای از کاهو سرو کرد.

یادداشت ها

می توانید به جای خیار تازه از خیار شور استفاده کنید.

تگ ها : سالاد عدس تند با آووکادو ترافل های شکلاتی رژیم غذایی سوپ آووکادو با تره فرنگی

۰ نظر / ۷۷۷ بازدید