۶ ماه پیش

» طرز تهیه انواع سوپ با جو

جو یک دانه غلات است که در نان، نوشیدنی ها، خورش ها و سایر غذاها استفاده می شود. جو به عنوان یک غلات کامل، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی را تامین می کند.مصرف یک رژیم غذایی غنی از غلات کامل ممکن است به کاهش خطر چاقی، دیابت، بیماری قلبی، انواع خاصی از سرطان و سایر نگرانی های سلامت مزمن کمک کند. همچنین نکاتی در مورد استفاده و تهیه آن و همچنین برخی دستور العمل ها ارائه شده است.سوپ جو بسیار غنی است که با سبزیجات پخته شده و آن را به عنوان حتما در نظر بگیرید. این یک دستور سوپ دلچسب و راحت است که برای استقبال از اولین روزهای سرد پاییز و از بین بردن سرمای زمستانی عالی است.

مواد لازم سوپ جو مرغ

این دستور پخت سوپ جو مرغ سنتی دارای همه موادی است که به راحتی قابل یافتن است.

مطلب مرتبط طرز تهیه کیک خامه ای پنیر و توت فرنگی

مواد لازم: برای 6 نفر

1 فنجان جو

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون فوق بکر، به علاوه بیشتر برای سرو

1 پیاز سفید یا زرد متوسط، ریز خرد شده

3 حبه سیر، له شده یا ریز شده

2 ساقه کرفس، ریز خرد شده

1 هویج بزرگ، رنده شده

2 برگ بو

2 لیتر (۸ فنجان) آب مرغ

2 سینه مرغ بدون پوست بدون استخوان پخته و خرد شده

آب 1 لیمو به اضافه مقدار بیشتری برای طعم دادن

قاشق غذاخوری ماست یونانی یا شیر کامل

دسته کوچک گشنیز یا جعفری تازه، برگ ها و ساقه های نرم ریز خرد شده

نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه

طرز تهیه:

جو را به مدت یک ساعت در آب سرد خیس کنید. یک قابلمه بزرگ را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید. روغن زیتون و سپس پیاز را اضافه کنید و حدود 8 دقیقه تفت دهید تا طلایی شود. بعد سیر و سبزیجات را اضافه کنید. سیر، کرفس و 1/2 هویج رنده شده را با هم مخلوط کنید. 5 دقیقه بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا به تابه نچسبد.

جورا هم به قابلمه اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید تا جو کاملا جا بیفتد. سپس برگ بو و آب مرغ را هم به ترکیبات اضافه کنید. بگذارید به جوش بیاید، بعد حرارت را کم کنید و بگذارید تا کاملا سوپ پخته شود.

سینه مرغ پخته شده را هم خرد کنید و با آب لیموی تازه به سوپ اضافه و هم بزنید و با درب آن کمی باز بپوشانید. بگذارید 30 دقیقه دیگر یا تا زمانی که جو نرم شود، بجوشد. سوپ را چک کنید و هر از گاهی هم بزنید. باقی مانده هویج رنده شده و گشنیز را با هم مخلوط کنید. با نمک، فلفل و آب لیمو بیشتر مزه دار و در ظرف سرو بریزید روی آن را با کمی گشنیز خرد شده تمام کنید و گرم سرو کنید. برای نگهداری باقی مانده سوپ: اجازه دهید سوپ کاملا خنک شود. ببندید و تا 3 روز در یخچال و تا 3 ماه در فریزر نگهداری کنید.

طرز تهیه سوپ جو خامه ای

سوپ نقش مهمی در بخش پیش غذا دارد. سوپ جو خامه ای رایج ترین نوع سوپی است که قبل از غذای اصلی به خصوص در مناطق با آب و هوای سرد سرو می شود. سوپ جو خامه ای می تواند از اجزای مختلفی مانند قارچ، هویج و سایر غلات تشکیل شده باشد. عناصر می توانند انواع مختلف سوپ خامه ای را درست کنند.

نکات گیاهخواری:

سوپ های معمولاً برای مواد تشکیل دهنده خود منابع گیاهی دارند. سوپ جو خامه ای یک غذای گیاهی از غذاهای است. با این حال، از آنجایی که در داخل آن مانند شیر، خامه و کره وجود دارد، وگان ها اگر می خواهند با اطمینان این غذا را بپزند و بخورند، باید تغییراتی در مواد و دستور غذا اعمال کنند. با این وجود، اگر با سبزیجات تهیه شود، طعم می تواند بسیار متفاوت باشد.

سوپ خامه‌ای از چه موادی تشکیل شده است؟

ماده اصلی این سوپ همانطور که مشخص است جو است. علاوه بر این، برای یک سوپ خوشمزه، همیشه به آب مرغ نیاز دارید. یکی دیگر از مواد اصلی این غذا شیر است. شما به کره و خامه هم نیاز دارید. اگر بتوانید کرم های غلیظ تری مانند کرم های پیدا کنید، بهترین کار خواهد بود. برای غلیظ شدن سوپ نیز به مقداری آرد نیاز دارید. هویج از دیگر موادی است که برای تهیه این سوپ به آن نیاز دارید. برای طعم بهتر، به جعفری خرد شده، نمک و فلفل نیاز داریم. علاوه بر این، می توانید از جعفری خرد شده و فلفل به عنوان رویه استفاده کنید. در صورت تمایل می توانید مقداری جوز هندی و لیموی تازه نیز تهیه کنید تا به طعم آن اضافه شود.

سوپ جو خامه ای

آش خامه جو یکی از سوپ های ایرانی است که در مناطق سردسیر و بیشتر قبل از چلو کباب به عنوان پیش غذا سرو می شود.

زمان آماده سازی: 30دقیقه دقیقه

زمان پخت: 1ساعت ساعت

مواد لازم: برای 4 نفر

4 فنجان شیر

مطلب مرتبط طرز تهیه دسرهای خوشمزه کاراملی برای عصرانه

2 فنجان آب مرغ

1 عدد هویج کوچک

1 قاشق غذاخوری آرد

29 گرم کره

113 گرم خامه

2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده

¼ قاشق چایخوری نمک

¼ قاشق چایخوری فلفل

آب لیمو به دلخواه شما

طرز تهیه:

جو را به مدت 24 ساعت خیس کنید.جو را با 1 فنجان آب مرغ و ½ اونس کره بپزید. نیمی از شیر را در قابلمه بریزید و روی آن آرد بزنید.هویج ها را ریز خرد کرده و چند بار بشویید و آبکشی کنید تا در ظرف آخر رنگ نارنجی پیدا نکند. بقیه کره و شیر را به مخلوط آرد و شیر اضافه کنید.جو نرم شده را به مخلوط اضافه کنید. هویج و بقیه آب مرغ را اضافه کنید. ادویه ها و آب لیمو را اضافه کنید و اجازه دهید سوپ حدود 45 دقیقه بپزد (تا زمانی که بجوشد)در آخر جعفری را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید.

یادداشت ها

می توانید به عنوان رویه از مقداری جعفری و سماق یا فلفل اضافی خرد شده استفاده کنید.

سرو کردن چند نان تست کرانچ در کنار سوپ می تواند یک برانچ خوشمزه از آن درست کند.

برای یک سوپ خوشمزه تر، از شیر و خامه چرب استفاده کنید.

می توانید جو را برای کمتر از 24 ساعت خیس کنید، اما ممکن است زمان بیشتری طول بکشد تا پخته شود.

هویج های رنده شده و شسته شده را الک کنید تا رنگ نارنجی شسته شود.

تغذیه

سرو: 100 گرم | کالری: 176 کیلو

طرز تهیه سوپ جو

سوپ جو (سوپ جو مرغ) یک پیش غذای محبوب در سراسر جهان است. همچنین می تواند یک وعده غذایی سبک برای شام باشد. دارای طیف وسیعی از مواد مناسب مانند آب سبزیجات و مرغ است که می تواند برای کودکان و بیماران بسیار مفید باشد.

زمان آماده سازی: 2ساعت

زمان پخت: 30دقیقه

مواد لازم: برای 4 نفر

1 ½ فنجان جو ، تقریباً 2 ساعت در آب خیس شده

آب مرغ 4 فنجان

2 لیوان آب

1 عدد پیاز بزرگ

1 عدد سیب زمینی بزرگ

1 عدد هویج بزرگ

½ فنجان آرد همه منظوره

2-3 قاشق غذاخوری آب لیمو

2 قاشق غذاخوری رب

1 قاشق چایخوری نمک

½ قاشق چایخوری زردچوبه

1 قاشق غذاخوری روغن

چند عدد جعفری خرد شده (زرشک)

طرز تهیه:

پیاز را پوست بگیرید و خلال کنید. سپس در ماهیتابه با کمی روغن سرخ کنید. یک قابلمه بزرگ بردارید و 2 لیوان آب و 2 پیمانه آب مرغ بریزید و جو خیس خورده و سرخ شده را به آن اضافه کنید. لطفا روی شعله متوسط بگذارید و بگذارید بجوشد و بپزد. در ضمن بهتر است سس آن را تهیه کنید. بنابراین یک قابلمه بردارید و کره را در آن آب کنید. آرد را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا بپزد. نصف دیگر آب مرغ را کم کم به آن اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شود و یکدست شود. بگذارید بجوشد و غلیظ شود. پس از غلیظ شدن رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و اجازه دهید 5 دقیقه دیگر بجوشد.

هویج و سیب زمینی را پوست گرفته و خلال کنید. بررسی کنید که جو خوب پخته شده باشد و تکه های هویج و سیب زمینی را به آن اضافه کنید و بگذارید بجوشد و بپزد. بعد از پختن همه مواد، سس آماده شده، نمک و زردچوبه را اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه دیگر بجوشد تا غلیظ شود. بعد از آن آب لیمو را اضافه کنید و بگذارید فقط پنج دقیقه بیشتر بجوشد. آن را در ظرف سرو بریزید. روی آن را با جعفری خرد شده تزئین و سرو کنید.

یادداشت ها

می توانید مقداری زعفران دم کرده اضافه کنید که روی رنگ و طعم سوپ تاثیر می گذارد و آن را خوشمزه تر می کند. اما بسته به ترجیح شما یک انتخاب است.

اگر می خواهید آن را به عنوان یک غذای سبک سرو کنید، می توانید یک تکه نان به اندازه یک کف دست داشته باشید که آن را دلپذیرتر می کند.

بعضی ها دوست دارند ترش تر باشد. پس بهتر است مقداری آب لیمو روی میز داشته باشید.

اگر این سوپ را گرم سرو کنید لذت بیشتری خواهد داشت.

تغذیه

تگ ها : سوپ جو خامه ای جو سوپ های مخصوص فصل سرد

۰ نظر / ۷۹۰ بازدید