یک غذای خوشمزه به نام آپام که محبوب برای صبحانه در هند است و این غذا شامل برنج با قسمت بیرونی ترد و قسمت داخلی نرم است. آپام معمولا با سبزیجات یا (گوشت بره یا مرغ) که با شیر نارگیل پخته شده و سرو میشود.که در اینجا از کینوا و بدون گوشت استفاده می شود.
کینوا یکی از محبوب ترین غذاهای سالم بدون گلوتن است که سرشار از پروتئین است. فقط تعداد کمی از غذاهای گیاهی وجود دارند که حاوی هر 9 اسید آمینه ضروری هستند. کینوا یکی از آنهاست. همچنین سرشار از فیبر، منیزیم، ویتامین B و E، آهن، پتاسیم، کلسیم، فسفر و آنتی اکسیدانهای مفید مختلف است. گیاه کینوا آپام یک دستور غذای بدون گلوتن و غذای مغذی است که در هر زمانی از روز قابل سرو است. درست کردن این غذای رنگارنگ با سبزیجات سالم و کینوآ بسیار آسان است و اگر کینوا را آماده کرده باشید، می توانید آن را در یک لحظه درست کنید.
این دستور غذا حاوی بسیاری از مواد مغذی مهم است. کینوا حاوی مقادیر زیادی فلاونوئیدها، از جمله کورستین و کامفرول است که آنتی اکسیدان های گیاهی مهم با فواید سلامتی متعدد هستند. کینوا با فواید بسیار زیادی برای سلامتی یکی از مواد غذایی است که باید آن را تهیه کنید!!
زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 20 دقیقه
مواد لازم: برای 2 قسمت
1/2 فنجان کینوا ارگانیک
1/4 قاشق چایخوری دانه زیره
1/4 قاشق چایخوری دانه خردل
1 عدد پیاز ریز خرد شده
1 قاشق غذاخوری روغن
1 هویج ریز خرد شده
1 قاشق غذاخوری ذرت شیرین
1 عدد برگ کاری
1 قاشق چایخوری دال سیاه خرد شده و پوست کنده
1 چیلی سبز (اگر برای نوزادان درست میکنید از آن صرفنظر کنید)
2 قاشق غذاخوری نخود سبز
2 قاشق غذاخوری برگ گشنیز تازه ریز خرد شده
نمک به میزان لازم
طرز تهیه:
کینوا را کاملا در آب بشویید، آبکش کنید و به مدت 15 دقیقه در آب خیس کنید. همچنین دال سیاه پوست کنده شده را بشویید و خیس کنید. بعد از 15 دقیقه کینوا و دال سیاه را آبکش کنید و تا زمان استفاده کنار بگذارید.
یک تابه را روی شعله متوسط گرم کنید. روغن یا کره را به آن اضافه کنید. سپس دانه های خردل را اضافه کنید. پس از پاشیدن دانه های زیره را اضافه کنید. بگذارید دانه ها تفت بخورند. حالا برگ های کاری را اضافه کنید و سپس فلفل سبز را اضافه کنید. چند ثانیه تفت دهید.
بعد دال سیاه را اضافه کنید. آن را برای یک دقیقه یا بیشتر تفت دهید. حالا پیازها را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.
هویج، نخود سبز، ذرت شیرین را اضافه کنید و سبزیجات را به مدت 1-2 دقیقه تفت دهید. ۱/۲فنجان آب به سبزیجات اضافه کنید و سپس نمک و نیمی از گشنیز خرد شده را اضافه کنید.
کینوا خیس خورده و آبکش شده را به آب در حال جوش اضافه کنید. خوب هم بزنید و روی شعله ملایم تا متوسط را بپوشانید به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که کینوا نرم شود و خوب بپزد. اگر مقداری آب در کینوا باقی مانده بود، درب آن را بردارید و آپام را بپزید تا خشک شود.در انتها روی اپام سبزیجات و کینوا را با باقی مانده برگ گشنیز تزئین کرده و گرم سرو کنید.
تبلیغات☆افزایش بازدید و افزایش فروش☆ در ارم بلاگ
مشاهده
وبلاگ مبتدی ها: پیش غذای خوش طعم و آسان
مطلب مرتبط
آنک بیباده کند جان مرا مست کجاست
