این دستور العمل های مفید برای قلب توسط متخصصین تغذیه تایید شده است. چربی اشباع شده، قندهای اضافه شده و کلسترول کمتری دارند، از نظر فیبر غنی تر هستند و نمک کمی دارند. باید یاد بگیریم که همیشه به دنبال استفاده از غذاهای سالم برای اعضای خانواده باشیم.
این کالزون های مینیاتوری با الهام از غذاهای ایتالیایی، یک غذای سریع و خوشمزه را درست می کنند.
آماده سازی 15 دقیقه
مواد لازم:
400 گرم خمیر پیتزا آماده شده
250 گرم گوشت چرخ کرده بدون چربی
4 قاشق غذاخوری قاشق چایخوری (20 میلی لیتر) روغن کانولا، تقسیم شده
1/4 قاشق چایخوری قاشق چایخوری (1 میلی لیتر) چاشنی ایتالیایی
1/4 قاشق چایخوری قاشق چایخوری (1 میلی لیتر) فلفل سیاه تازه آسیاب شده
1/2 فنجان (125 میلی لیتر) پنیر موزارلای کم چرب رنده شده
1/2 پیاز کوچک زرد، خرد شده
1 فنجان (250 میلی لیتر) قارچ ورقه شده
1 حبه سیر، ریز خرد شده
1 فنجان (250 میلی لیتر) سس مارینارا کم نمک
روغن کانولا برای روکش (اختیاری)
طرز تهیه:
دست ها را با آب گرم و صابون حداقل به مدت 20 ثانیه بشویید. تمام سطوح کار و تمام تجهیزات آشپزخانه که برای تهیه غذا استفاده می شود را تمیز و خشک کنید. قبل از تهیه پیاز، قارچ و سیر را به آرامی زیر آب جاری سرد بشویید.
در یک تابه بزرگ نچسب، گوشت گاو را روی حرارت متوسط رو به بالا گریل کنید تا رنده شده و پخته شود. آبکش کنید و کنار بگذارید. همیشه از ظروف مختلف برای نگهداری غذاهای پخته و خام استفاده کنید. در یک تابه بزرگ دیگر، 4 قاشق غذاخوری را گرم کنید. (20 میلی لیتر) روغن کانولا روی حرارت متوسط. پیاز، قارچ و سیر را 3 دقیقه یا تا زمانی که نرم شوند تفت دهید. چاشنی ایتالیایی و فلفل را اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و کنار بگذارید. فر را با دمای 450 درجه فارنهایت (230 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
با دست تمیز خمیر پیتزا را به 8 قسمت تقسیم کنید. هر تکه از خمیر را به شکل دایره 3 اینچی (7.5 سانتی متری) بغلتانید. مخلوط گوشت گاو را با قاشق به طور مساوی روی دایره های خمیر بریزید و یک حاشیه 1/2 اینچی (1 سانتی متری) بگذارید. با قسمت های مساوی پنیر بپوشانید.
خمیر را روی فیلینگ تا بزنید تا لبه ها تقریباً به هم برسند. لبه های پایینی را روی لبه های بالایی تا کنید و خمیر را با انگشتان خود فشار دهید تا یک حاشیه تشکیل شود. بالای کالزون ها را با چنگال سوراخ کنید تا بخار خارج شود. روی یک سینی فر که کمی روغن زده و آرد پاشی شده قرار دهید. در صورت تمایل، کالزون ها را با روغن کانولا بمالید.
به مدت 10 تا 12 دقیقه بپزید تا زمانی که کلزون ها روی دماسنج دیجیتالی گوشت به حداقل دمای داخلی 160 درجه فارنهایت (71 درجه سانتیگراد) برسند و کمی قهوه ای شوند. با سس مارینارا دم کرده سرو کنید. تمام باقیمانده غذاها را ظرف دو ساعت پس از آماده شدن یا اگر دمای اتاق بالاست زودتر در یخچال قرار دهید.
آنها را از روز قبل آماده کنید و هنگام سرو گرم کنید. کالزون های یخچالی به خوبی گرم می شوند. قبل از گرم کردن مجدد آنها را با روغن کانولا بمالید تا به دمای داخلی 165 درجه فارنهایت (74 درجه سانتیگراد) برسند. باقی مانده های گرم شده را که مصرف نشده اند دور بریزید.
این گواکاموله خوشمزه را به عنوان میان وعده یا پیش غذا با مقداری تورتیلای غلات کامل میل کنید. همچنین، برای همراهی با ماهی کبابی، مرغ یا هر غذای مکزیکی بسیار عالی است.
آماده سازی 10 دقیقه
آشپزی5 دقیقه
مدت زمان 15 دقیقه
مواد لازم:
25 میلی لیتر (2 قاشق غذاخوری) روغن کانولا، تقسیم شده
1 کدو سبز کوچک، از طول به 3 نوار بلند برش داده
فلفل قرمز 1 عدد، هسته گرفته شده، از وسط نصف شده
1 آووکادوی به سختی رسیده، پوست کنده، از وسط نصف شده
½ پیاز قرمز کوچک، نصف شده
آب یک عدد لیموترش
50 میلی لیتر (¼ فنجان) گشنیز، خرد شده
طرز تهیه:
میله های گریل را با روغن کانولا کمی چرب کنید. گریل را از قبل روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. به آرامی دو طرف سبزیجات را با 15 میلی لیتر (1 قاشق غذاخوری) روغن کانولا بمالید. نوارهای کدو سبز و فلفل، آووکادو و پیاز را به مدت حدود 3 تا 4 دقیقه از هر طرف روی گریل بپزید.
از گریل خارج کنید. کدو سبز، فلفل و پیاز را ریز خرد کنید. همه چیز را به یک کاسه بزرگ اضافه کنید. آووکادو و پوره را اضافه کنید.باقیمانده روغن کانولا، آبلیمو و گشنیز را هم بزنید. در یخچال بگذارید تا آماده سرو شود.
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
مشاهده
وبلاگ مبتدی ها: پیش غذای خوش طعم و آسان
مطلب مرتبط
طرز تهیه دسر میوهای با پودینگ وانیلی در لیوان
مطلب مرتبط
آنک بیباده کند جان مرا مست کجاست
