اجازه دهید 4 دستور پخت کلوچه با خمیر خرما را ببینیم، خمیر خرما یک غذای مفید است که از پوره خرما درست شده است که به بسیاری از غذاها شیرینی و غنای طبیعی می بخشد. خمیر خرما با بافت چسبناک و طعم کارامل مانند، دستور العمل های شیرین و خوش طعم را تقویت می کند. این ماده همه کاره می تواند جایگزین شکر تصفیه شده در همه چیز از سس ها گرفته تا محصولات پخته شود. در ادامه چند روش خوشمزه برای پخت با رب خرما را بخوانید.
خمیر خرما چیست؟
خمیر خرما با نام های زیادی مانند شربت خرما، ملاس خرما استفاده می شود. اساساً از پختن خرمای خرد شده به صورت پوره غلیظ و صاف درست می شود. فیبر صاف می شود و فقط مایع شیرین با طعم خرما باقی می ماند. در بازارهای خاورمیانه به دنبال خمیر خرما بگردید یا خرماهای بدون هسته را با کمی آب بجوشانید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
تعویض خمیر خرما با شکر
در اکثر دستور العمل ها، می توانید تا نصف شکر دانه ریز را با خمیر خرما جایگزین کنید. به ازای هر 1 فنجان شکر، 1/2 فنجان رب خرما را جایگزین کنید و مقدار کل مایع را 2 تا 4 قاشق غذاخوری کاهش دهید. استثناء دستور العمل های خمیر شده با مخمر هستند، که در آنها خمیر خرما زیاد می تواند مانع از بالا آمدن آن شود.
خمیر خرما انرژی لقمه
این لقمه های انرژی بدون پخت با استفاده از قدرت اتصال خمیر خرما یک میان وعده مغذی می سازد.
موادلازم:
1 فنجان خرما بدون هسته، خیس خورده در آب
1 فنجان جو دوسر نورد شده
1⁄2 فنجان کره بادام
1⁄4 فنجان رب خرما
1⁄4 فنجان پرک نارگیل برشته شده
1/4 فنجان مینی چیپس شکلات (اختیاری)
طرز تهیه:
خرمای خیس خورده را آبکش کنید و با جو، کره بادام، رب خرما و نمک به غذاساز اضافه کنید. نبض بزنید تا خمیر چسبناکی شکل بگیرد. در صورت تمایل، تکه های نارگیل و چیپس های شکلات را هم بزنید. به اندازه یک قاشق غذاخوری از خمیر را به شکل توپ درآورید و در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
سس سالاد خمیر خرما
موادلازم:
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
2 قاشق غذاخوری رب خرما
2 قاشق غذاخوری آب لیمو
1 حبه سیر کوچک، خرد شده
1 قاشق چایخوری خردل دیژون
1⁄4 قاشق چایخوری نمک
فلفل سیاه تازه آسیاب شده
طرز تهیه:
همه مواد را با همزن بزنید تا امولسیون شود. بچشید و اسیدیته یا شیرینی را به دلخواه تنظیم کنید. روی سالاد سبز، سبزیجات بوداده یا غلات بپاشید.
کوکی های جو دوسر با خمیر خرما
این کوکیهای جو دوسر نرم دوز شیرینی از خرما و خمیر خرما دریافت میکنند.
مواد لازم:
1 1/2 فنجان آرد همه منظوره
1 قاشق چایخوری جوش شیرین
1 قاشق چایخوری دارچین
1⁄2 قاشق چایخوری نمک
3⁄4 فنجان کره بدون نمک، نرم شده
1/2 پیمانه شکر دانه ریز
1/2 پیمانه شکر قهوه ای
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق چایخوری وانیل
1 1⁄2 فنجان جو دو سر
1 فنجان خرما بدون هسته خرد شده
1⁄3 فنجان رب خرما
طرز تهیه:
آرد، جوش شیرین، دارچین و نمک را در یک کاسه با هم مخلوط کنید.
در یک کاسه بزرگ جداگانه، کره و شکر را با همزن بزنید تا پف کند. تخم مرغ و وانیل را هم بزنید.
جو، خرما و رب خرما را هم اضافه و بزنید تا یکدست شود.
یک قاشق غذاخوری گرد از خمیر را روی ورقه های پخت بریزید. در دمای 350 درجه فارنهایت به مدت 12 دقیقه بپزید.
نان تست فرانسوی رب خرما
خمیر خرما در فیلینگ این نان تست فرانسوی را روی آن قرار می دهد.
مواد لازم:
8 اونس یا 226 گرم پنیر خامه ای، نرم شده
1⁄4 فنجان رب خرما
1 قاشق غذاخوری عسل
8 برش نان چلو یا بریوش
2 عدد تخم مرغ
1/2 فنجان شیر
1 قاشق چایخوری وانیل
کره برای سرخ کردن
پودر قند برای روی تست
طرز تهیه:
پنیر خامه ای، خمیر خرما و عسل را با هم مخلوط کنید. به طور مساوی روی 4 برش نان پخش کنید. نان باقی مانده را روی آن قرار دهید.
تخم مرغ، شیر و وانیل را با همزن بزنید. نانهای پر شده را در مخلوط خوب خیس کنید.
کره را در یک تابه بزرگ آب کنید. نان های خیس شده را در تابه قرار داده و دو طرف آن طلایی شود.
بعد از خارج کردن از تابه روی آنها پودر قند بپاشید و لذت ببرید!
خمیر خرما با شیرینی کارامل مانند و بافت چسبناک خود، طعم رضایت بخشی و شیرینی طبیعی را به دستور العمل های شیرین و خوش طعم می بخشد. دفعه بعد که یک ظرف می تواند از طعم شیرینی استفاده کند، این غذای اصلی محبوب خاورمیانه را جایگزین کنید.
آموزش تصویری حرکات بدنسازی
مشاهده
وبلاگ مبتدی ها: پیش غذای خوش طعم و آسان
مطلب مرتبط
طرز تهیه دسر میوهای با پودینگ وانیلی در لیوان
مطلب مرتبط
طرز تهیه لیموناد آناناس استوایی تابستانی 
