وبلاگ مبتدی ها: پیش غذای خوش طعم و آسان
» طرز تهیه پلو سبزیجات با کباب کوبیده عربی
اگر به دنبال یک غذای خوشمزه برای آخر هفته خود هستید حتما به این دستور در ارم بلاگ توجه کنید. شما براحتی می توانید جایگزین گوشت قرمز از گوشت سفید هم استفاده کنید. سیخهای گوشت چرخکرده خوشمزه و تند با برنج باسماتی و سبزیجات: یک دستور غذای رنگارنگ و خوشطعم که سریع و آسان درست میشود. ایدهآل برای شبهای شلوغ هفته!
آمادهسازی: ۱۵-۲۰ دقیقه (خرد کردن سبزیجات، مخلوط کردن و شکل دادن گوشت چرخکرده).
پخت: ۳۰-۳۵ دقیقه (پختن، پختن برنج و پختن سیخها).
زمان کل: تقریباً ۵۰-۶۰ دقیقه.
مطلب مرتبط
طرز تهیه لیموناد آناناس استوایی تابستانی مواد لازم : برای 3 نفر
مخلوط چرخکرده
350 گرم گوشت چرخکرده
2.5 گرم نمک
3 گرم فلفل قرمز
3 گرم زردچوبه
2 گرم پودر سیر
3 گرم پودر پاپریکا
2 گرم پودر زیره
15 گرم روغن زیتون
5 گرم جعفری تازه
20 میلیلیتر روغن زیتون
مخلوط برنج
40 میلیلیتر روغن زیتون
140 گرم پیاز زرد
100 گرم هویج
75 گرم فلفل دلمهای قرمز
75 گرم فلفل دلمهای سبز
10 گرم جعفری تازه
250 گرم برنج باسماتی
5 گرم نمک
3 گرم زردچوبه
2 گرم پودر گشنیز
2 گرم پودر سیر
3 گرم پودر کاری
3 گرم فلفل دلمهای قرمز
90 گرم نخود فرنگی
600 میلیلیتر آب
طرز تهیه:
در یک کاسه، گوشت چرخکرده، نمک، فلفل کاین، زردچوبه، پودر سیر، پاپریکا، زیره، سامبال سامبال، جعفری ریز خرد شده و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید. تا زمانی که ترکیب شوند، مخلوط کنید.
مقداری از گوشت چرخکرده را بردارید و به سیخهای بلند بکشید. کنار بگذارید.
روغن زیتون را در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز زرد خرد شده را اضافه کنید و 3-4 دقیقه بپزید. هویج، فلفل دلمهای قرمز، فلفل دلمهای سبز و جعفری ریز خرد شده را اضافه کنید. 2 دقیقه تفت دهید.
مطلب مرتبط
طرز تهیه نوشیدنی خنک توتفرنگی و لیمو
برنج، نمک، زردچوبه، گشنیز، پودر سیر، پودر کاری و فلفل دلمهای را اضافه کنید. خوب هم بزنید. آب داغ را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. روی حرارت زیاد بگذارید تا بجوشد. وقتی جوش آمد، حرارت را کم کنید. درب قابلمه را بگذارید و بگذارید برنج به مدت ۵ دقیقه بجوشد.
نخود فرنگی را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و به مدت ۱۰ دقیقه یا تا زمانی که برنج تمام آب را جذب کند، بپزید.
یک ماهیتابه را روی حرارت متوسط گرم کنید. سیخهای گوشت چرخکرده را اضافه کنید و تا زمانی که طلایی رنگ و کاملاً پخته شوند، بپزید.
برنج را با سیخهای گوشت چرخکرده سرو کنید. نوش جان!
نکات
اگر از سیخهای چوبی استفاده میکنید، ابتدا آنها را به مدت 30 دقیقه در آب خیس کنید.
برنج باسماتی را کاملاً زیر آب سرد بشویید تا آب آن زلال شود. این کار نشاسته اضافی را از بین میبرد و از چسبناک شدن برنج جلوگیری میکند.
برای صرفهجویی در زمان و کوتاه کردن زمان پخت، از آب جوشیده استفاده کنید.
برای داشتن رد کباب خوب و طعم بیشتر، به جای ماهیتابه معمولی از ماهیتابه گریل استفاده کنید.
یک تکه کوچک کره در پایان پخت، طعم فوقالعاده غنی و درخشندگی زیبایی به سیخها میدهد.
یک سس ماست تازه با سیر و نعناع کاملاً با این غذا هماهنگ میشود. برای طعم بهتر، کمی تند هم میتوانید اضافه کنید.
غذا را با مقداری جعفری یا گشنیز تازه و شاید چند برش لیمو برای طعمی تازه تزئین کنید.
غذاهای باقی مانده را میتوان به راحتی روز بعد دوباره گرم کرد. برنج و گوشت چرخ کرده را جداگانه در ظروف دربسته در یخچال نگهداری کنید.
