در اینجا یک غذای مدیترانهای فوقالعاده و دستور پخت عالی برای مرغ تکه شده در رژیم مدیترانهای را به شما معرفی میکنیم که آسان و خوشمزه است. مرغ یک پروتئین غذایی محبوب در رژیم مدیترانهای است که بسیار راحت و راستش را بخواهید، دستور پختهای عالی مرغ زیادی در سراسر منطقه وجود دارد، انتخاب سخت است. سیر یونانی با طعم تند و خوشمزه، روغن زیتون یونانی، نمک دریا و آویشن که همگی هدایای سرزمین یونان هستند، این غذا را خوشمزهتر هم میکنند. اما پرتقالها گوی سبقت را از بقیه ربوده و به این رانهای ساده طعم بینظیری میدهند.
زمان آمادهسازی ۱۰ دقیقه
زمان پخت ۴۵ دقیقه
مواد لازم: برای 4 قسمت
۸ تا ۱۲ عدد ران مرغ
۲ عدد پیاز قرمز پوست کنده و هر کدام به ۶ یا ۸ قسمت برش داده شده
۶ حبه سیر یونانی در آب نمک، ریز خرد شده، یا ۶ حبه سیر معمولی، که آن هم ریز خرد شده
۲ قاشق غذاخوری خردل دیژون
½ قاشق چایخوری تخم گشنیز پودر شده
½ فنجان روغن زیتون فوق بکر یونانی
آب نصف پرتقال تازه
نمک دریا و فلفل سیاه تازه آسیاب شده به میزان دلخواه
۲ قاشق چایخوری آویشن کوهی یونانی خشک شده
۶ شاخه رزماری تازه
۱ عدد پرتقال ، برش خورده
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد / ۳۷۵ درجه فارنهایت گرم کنید و یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
در یک کاسه بزرگ استیل ضد زنگ یا شیشهای، رانهای مرغ و برشهای پیاز را قرار دهید. کمی با نمک و فلفل مزهدار کنید.
در یک کاسه کوچکتر، خردل، روغن زیتون، آب پرتقال، گشنیز، سیر، نمک و فلفل اضافی و آویشن را با هم مخلوط کنید. این مواد را روی مرغ و پیاز بریزید و هم بزنید تا به مواد آغشته شوند.
ران های مرغ و پیازها را در یک لایه روی سینی فر قرار دهید. برشهای پرتقال و شاخههای رزماری را بین مرغ و پیاز قرار دهید. بدون درپوش، یک یا دو بار زیر و رو کنید و به مدت حدود ۴۵ دقیقه یا تا زمانی که پاهای مرغ نرم شوند و گوشت آنها از استخوان جدا شود، کباب کنید.
جای دیگری که هندوانه میدرخشد، در یک سس سالسای ترش و شور است. این یک روش فوقالعاده ساده برای بیرون کشیدن بهترین طعم از آن تکههای ترد و آبدار و ایجاد یک غذای جانبی همهکاره است که طیف گستردهای از غذاهای اصلی خوشطعم را تکمیل میکند.
این دستور غذا ترکیبی جذابتر از رنگها و بافتها را ارائه میدهد، فلفل دلمهای و خیار تردی را به آن اضافه میکنند و نعناع و گشنیز تازه آن را روشنتر میکنند. این ترکیب تابستانی که با طعم تند لیمو ترکیب شده است، برای سرو روی گوشتهای کبابی یا سرو با چیپس تورتیلا ایدهآل است.
برای این دستور غذا، به یک هندوانه رسیده نیاز دارید. میتوانید هندوانه معمولی یا بدون دانه را بنا به سلیقه خود انتخاب کنید. اگر به کل هندوانه نیاز ندارید، سبزیجاتی که نیاز دارید فلفل دلمهای زرد و خیار هستند. اگر فلفل دلمهای زرد در دسترس نبود، میتوانید از فلفل دلمهای قرمز استفاده کنید، اما رنگ زرد آن با هندوانه صورتی تضاد زیبایی ایجاد میکند. در نهایت، مقداری پیاز قرمز، گشنیز، نعناع، آبلیمو و نمک برای طعم دادن بردارید.
سالسای هندوانه تازه، آبدار، با طراوت و خوش طعم، در کمتر از ۵ دقیقه آماده میشود و در غذا یا طعمدار کردن تمام وعدههای غذایی تابستانی شما عالی است.
زمان آمادهسازی ۵ دقیقه
زمان کل: ۵ دقیقه
مواد لازم:برای 3 قسمت
۲ پیمانه هندوانه رسیده بدون دانه و خرد شده
¼ فنجان فلفل دلمهای زرد خرد شده
¼ فنجان خیار پوست کنده و خرد شده
¼ فنجان پیاز قرمز خرد شده
۳ قاشق غذاخوری گشنیز ریز خرد شده
۲ قاشق غذاخوری نعناع ریز خرد شده
۱ قاشق غذاخوری آبلیمو
¼ قاشق چایخوری نمک
مواد لازم اختیاری
۱ عدد هالوپینو کوچک، بدون دانه و خرد شده، یا به میزان دلخواه
طرز تهیه:
تمام مواد را به یک کاسه بزرگ اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا به طور یکنواخت مخلوط شوند.
بچشید و در صورت تمایل نمک و آبلیمو را تنظیم کنید. بلافاصله سرو کنید یا تا زمان سرو در یخچال قرار دهید.
اگر میخواهید مواد تشکیلدهندهی این دستور سالسای هندوانه را جایگزین کنید، گزینههای زیادی دارید. اول، میتوانید گوجهفرنگی خرد شده اضافه کنید تا رنگ و طعم سنتیتری به غذا بدهید. آووکادوی خرد شده گزینهی دیگری است که علاوه بر طعم ملایم و متمایز آن، خامهای نیز میشود. اگر پیاز قرمز ندارید، موسیر جایگزین بسیار خوبی است. برخی افراد سالسای تند را ترجیح میدهند. در این صورت، میتوانید هالوپینوی بیشتری اضافه کنید، دانهها را داخل آن بگذارید یا هر نوع فلفل تند دیگری را که ترجیح میدهید اضافه کنید. آبلیمو در اینجا به خوبی آبلیمو عمل میکند و در مورد سبزیجات معطر، میتوان از سبزیجات تازهی دیگری مانند ریحان، جعفری و ساقه لیمو به جای نعناع و گشنیز مورد نیاز در دستور غذا یا در ترکیب با آنها استفاده کرد.
آموزش تصویری حرکات بدنسازی
مشاهده
وبلاگ مبتدی ها: پیش غذای خوش طعم و آسان
مطلب مرتبط
طرز تهیه مربای خانگی توتفرنگی
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیزکیک با انواع توت
