وبلاگ مبتدی ها: پیش غذای خوش طعم و آسان
» طرز تهیه کیک قهوه با چیپس شکلاتی
اگر به دنبال کیکی هستید که ترکیبی بینظیر از طعم، شیرینی و شکلات داشته باشد، این کیک قهوه با چیپس شکلاتی، بهترین خوراکی برای صبحانه، ناهار یا میان وعدهی عصرانهی دوستداشتنی است. این دستور پخت فوقالعاده لطیف است . آیا میدانستید کیک قهوه معمولاً با قهوه طعمدار نمیشود؟
بیایید آن را بپزیم!
کیک قهوه با چیپس شکلاتی چیست؟
خب، کیک قهوه با چیپس شکلاتی دقیقاً چیست؟ در خود کیک حتی یک قطره قهوه هم پیدا نمیکنید! در عوض، جادوی آن در کیک مرطوب و لطیفی است که با چیپسهای شکلاتی غنی پر شده و با خردههای آجیلی دارچینی تزیین شده است. تا حالا فکر کردهاید که اگر قهوهای در آن نیست، چرا به آن کیک قهوه میگویند؟ پیشبندتان را بردارید و بیایید با هم خاطرات آشپزخانهای بسازیم!
مطلب مرتبط
بر چهرهی گل نسیم نوروز خوش استکیک قهوه با چیپس شکلاتی را با چه چیزی سرو کنیم
کیک قهوه با چیپس شکلاتی به خودی خود یک خوراکی خوشمزه است، اما وقتی با مخلفات مناسب ترکیب شود، بسیار دلچسب میشود. برای راحتی بیشتر، برشهای آن را با قهوه داغ، کاپوچینوی یا یک لیوان شیر سرد سرو کنید. برای صبحانه، سالاد میوه، ماست یونانی یا تخممرغ همزده را به عنوان مکمل غذا اضافه کنید. برای دسر، یک اسکوپ بستنی وانیلی یا کمی سس کارامل آن را به چیزی واقعاً دلچسب تبدیل میکند.
کیک قهوه با چیپس شکلاتی
این کیک قهوه با چیپس شکلات، یک کیک مرطوب و لطیف است که با چیپسهای شکلات غنی پر شده و با خردههای آجیلی و دارچینی پوشانده شده است و برای صبحانه یا عصرانه عالی است.
زمان آمادهسازی۲۰ دقیقه
زمان پخت۴۵ دقیقه
کل زمان ۱ساعت ساعت ۵ دقیقه
مواد لازم: برای 12 برش
رویه اشتروسل
۵ قاشق غذاخوری کره بدون نمک، سرد و مکعبی خرد شده
3/4 پیمانه شکر قهوهای روشن
۱/۲ پیمانه آرد همه منظوره
۱/۴ قاشق چایخوری نمک دریایی مرغوب
۱/۴ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
۱/۲ پیمانه گردو یا فندق، ریز خرد شده
خمیر
۲ پیمانه آرد همه منظوره
۱/۲ پیمانه شکر قهوهای روشن
۱/۴ پیمانه شکر دانهریز
۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر
۱/۲ قاشق چایخوری جوش شیرین
۱/۲ قاشق چایخوری نمک دریایی مرغوب
۱/۲ قاشق چایخوری پودر اسپرسو فوری (اختیاری)
۸ اونس خامه ترش، در دمای اتاق
دو سوم پیمانه روغن خنثی (مانند روغن نباتی یا آووکادو)
۱/۴ پیمانه شیر کامل، در دمای اتاق
۲ عدد تخم مرغ بزرگ ، در دمای اتاق
۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
¾ پیمانه چیپس شکلات نیمه شیرین (برای خمیر)
۱ پیمانه چیپس شکلات نیمه شیرین (برای روی مواد)
طرز تهیه:
در یک کاسه متوسط، کره سرد و مکعبی خرد شده، ¾ پیمانه شکر قهوهای روشن، ½ پیمانه آرد، ¼ قاشق چایخوری نمک و ¼ قاشق چایخوری دارچین را با هم مخلوط کنید. با استفاده از چنگال یا قالب شیرینیپزی، مواد را مخلوط کنید تا به شکل خرده نان درآید. گردو یا گردوی آمریکایی خرد شده و ۱ پیمانه چیپس شکلات را اضافه کرده و هم بزنید. کنار بگذارید.
در یک کاسه بزرگ، ۲ پیمانه آرد، نصف پیمانه شکر قهوهای روشن، یک چهارم پیمانه شکر دانهریز، بیکینگ پودر، جوش شیرین، نصف قاشق چایخوری نمک و در صورت تمایل پودر اسپرسو را با همزن دستی مخلوط کنید.
مطلب مرتبط
طرز تهیه دسر میوهای با پودینگ وانیلی در لیواندر یک کاسه جداگانه، خامه ترش، روغن، شیر، تخم مرغ و عصاره وانیل را با همزن بزنید تا یکدست و خامهای شوند.
مواد مرطوب را داخل مواد خشک بریزید و به آرامی با یک کاردک یا قاشق چوبی مخلوط کنید تا هیچ رگه آردی باقی نماند. مراقب باشید بیش از حد مخلوط نکنید.
به آرامی ¾ پیمانه چیپس شکلاتی را اضافه کنید. خمیر غلیظی خواهد شد.
فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. یک قالب ۹ در ۹ اینچی (یا اندازه مشابه) را چرب کنید. نیمی از خمیر را به طور یکنواخت داخل قالب پخش کنید، نیمی از مواد رویه استروزل را روی آن بپاشید، سپس بقیه خمیر را روی آن بریزید و به آرامی پخش کنید. بقیه مواد استروزل را روی آن قرار دهید.
به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه یا تا زمانی که یک خلال دندان که در مرکز کیک فرو میکنید، تقریباً تمیز بیرون بیاید (چند رگه شکلات آب شده اشکالی ندارد). اگر روی کیک خیلی سریع قهوهای میشود، روی آن را با فویل بپوشانید.
بگذارید کیک به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در قالب خنک شود. آن را به صورت مربع برش دهید، گرم یا در دمای اتاق سرو کنید و لذت ببرید!
یادداشتها
کیک قهوه با چیپس شکلاتی باقی مانده، در صورتی که محکم با سلفون یا در ظرف دربسته پوشانده شود، تا سه روز در دمای اتاق مرطوب میماند. برای نگهداری طولانیتر، تا پنج روز در یخچال نگهداری شود. برای فریز کردن، برشهای جداگانه یا کل کیک را محکم بپیچید و تا سه ماه نگهداری کنید.
نکات
برای داشتن خمیری نرم و یکدست و پخت یکنواخت، از تخممرغ، خامه ترش و شیر با دمای اتاق استفاده کنید.
بیش از حد مخلوط نکنید - فقط تا زمانی که مخلوط شوند هم بزنید تا از سفت شدن کیک جلوگیری شود.
میتوانید به جای چیپس شکلات تلخ یا شیری، از شکلات تختهای خرد شده استفاده کنید تا نتیجهی خوشمزهتری بگیرید.
طرفدار آجیل نیستید؟ آنها را حذف کنید، یا برای تنوع بیشتر، از پودر نارگیل استفاده کنید.
برای جلوگیری از پخت بیش از حد، در دقیقه ۳۵ کیک را بررسی کنید و در صورت لزوم با فویل بپوشانید.
برای طعمی گرم و تند، کمی دارچین اضافه کنید یا کمی جوز هندی را امتحان کنید.
برای طعم بهتر، از چیپسهای شکلاتی مرغوب استفاده کنید.
نکات نگهداری و گرم کردن مجدد
کیک قهوه با چیپس شکلاتی باقیمانده، در صورتی که محکم با سلفون یا در ظرف دربسته پوشانده شود، تا سه روز در دمای اتاق مرطوب میماند. برای نگهداری طولانیتر، تا پنج روز در یخچال نگهداری شود. برای فریز کردن، برشهای جداگانه یا کل کیک را محکم بپیچید و تا سه ماه نگهداری کنید. یک شب در یخچال بگذارید تا یخزدایی شود، سپس بگذارید به دمای اتاق برسد، یا برشها را به مدت ۱۰ تا ۱۵ ثانیه به آرامی در مایکروویو گرم کنید تا طعم تازه از فر به خود بگیرد.
سوالات متداول
آیا میتوانم این کیک را از قبل درست کنم؟
حتماً! کیک قهوه با چیپس شکلاتی روز بعد طعم بهتری پیدا میکند، زیرا طعمها با هم ترکیب میشوند و مغز کیک نرم میشود.
آیا میتوانم به جای خامه ترش از ماست یونانی استفاده کنم؟
بله! ماست یونانی جایگزین بسیار خوبی است - فقط برای بهترین بافت از ماست پرچرب استفاده کنید.
آیا باید آجیل هم اضافه کنم؟
اصلاً نه. میتوانید آجیل را حذف کنید یا آنها را با چیپس شکلات بیشتر یا حتی کمی پودر نارگیل جایگزین کنید.
چطور بفهمم کیک آماده است؟
برای اطمینان از طلایی شدن رویه کیک، یک خلال دندان در مرکز آن فرو کنید - چند خرده نان مرطوب و شکلات آب شده خوب است، اما نباید خمیر خیس باشد.
آیا میتوانم این دستور را دو برابر کنم؟
مطمئناً میتوانم! مواد را دو برابر کنید و در یک قالب 9×13 اینچی بپزید. زمان پخت ممکن است کمی افزایش یابد، بنابراین در فر مراقب آن باشید.
نتیجهگیری
کیک قهوه با چیپس شکلاتی، ترکیبی بینظیر از خردههای نرم، شکلات آبشده و تردی دلپذیر دارچین و مغز است. چه آن را با یک صبحانهی دلچسب میل کنید، چه به عنوان میانوعده عصرانه، یا به عنوان یک پایان شیرین برای یک وعدهی غذایی، این دستور ساده مطمئناً به یکی از غذاهای محبوب خانه تبدیل خواهد شد. با مواد اولیهی روزمره، آمادهسازی سریع و طعمی وسوسهانگیز، هیچ دلیلی برای پذیرایی نکردن از خود و عزیزانتان وجود ندارد. فراموش نکنید که سایر دستورهای خوشمزهی کیک قهوه و صبحانه را در وبلاگ بررسی کنید. آمادهاید تا آشپزخانهتان را با عطر شیرینی تازه پختهشده پر کنید؟ فر خود را از قبل گرم کنید و شروع به پختن کنید!
ارم بلاگ. شیرین میرکرمی
