دستور پخت تاکو مرغ یکی از محبوبترین دستور پخت ها در ارم بلاگ است. این رول ها را میتوان در اندازههای مختلف و روی هر نوع تورتیلایی که دوست دارید درست کرد (جزئیات بیشتر در زیر) و همچنین به عنوان یک وعده غذایی فریزری عالی عمل میکند! این دستور پختها برای من هنگام بردن غذا به یک دوست، یک انتخاب خوب هستند.
این تاکوها همیشه مورد علاقه خوانندگان هستند و دلیلش هم کاملاً مشخص است. آن را با سس خامهای لیمو و گشنیز ما برای یک شام فوقالعاده ترکیب کنید!
۳ اونس پنیر خامهای کمچرب
¼ فنجان سالسای سبز
۱ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
½ قاشق چایخوری زیره
۱ قاشق چایخوری پودر چیلی
½ قاشق چایخوری پودر پیاز
¼ قاشق چایخوری سیر رنده شده یا پودر سیر
۳ قاشق غذاخوری سبزی گشنیز خرد شده
۲ قاشق غذاخوری پیازچه ورقه شده
۲ فنجان مرغ پخته ریش ریش شده
۱ فنجان پنیر رنده شده دلخواه
۱۲ عدد تورتیلا نرم به اندازه تاکو یا تورتیلا دلخواه
نمک کوشر
اسپری پخت یا روغن
پنیر خامهای را حدود ۲۰-۳۰ ثانیه در مایکروویو گرم کنید تا نرم شود و هم زدن آن آسان باشد. سالسای سبز، آبلیمو، زیره، پودر چیلی، پودر پیاز و سیر رنده شده، گشنیز و پیازچه را اضافه کنید.
مرغ و پنیر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. (میتوانید این مرحله را از قبل آماده کنید. فقط مخلوط را در یخچال نگه دارید.)
فر را تا ۴۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید. یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید یا یک سینی فر یا سینی فر که با فویل پوشانده شده را با اسپری نچسب اسپری کنید.
اگر از تورتیلای ذرت استفاده میکنید، هر بار با چند تورتیلا کار کنید و در مایکروویو گرم کنید، آنها را در حولههای کاغذی مرطوب بپیچید تا به اندازهای نرم شوند که بدون ترک خوردن بتوان آنها را رول کرد. معمولاً ۲۰ تا ۳۰ ثانیه کافی است. اگر از تورتیلای آردی استفاده میکنید، آنها را در دمای اتاق استفاده کنید یا اگر خیلی تازه نیستند، کمی در مایکروویو گرم کنید. اگر از تورتیلای تازه و نپخته استفاده میکنید، میتوانید آنها را خام رول کنید.
میزان مواد پرکنندهای که استفاده میکنید بسته به اندازه تورتیلایی که استفاده میکنید متفاوت خواهد بود. برای تورتیلاهای نرم به اندازه تاکو، حدود ¼ فنجان از مخلوط مرغ را روی یک سوم پایینی تورتیلا قرار دهید و هنگام رول کردن، حدود ۱ اینچ از لبهها فاصله داشته باشد تا از نشت مواد داخل آن جلوگیری شود. تورتیلاها را رول کنید و درزها را روی سینی فر قرار دهید، بدون اینکه به یکدیگر برخورد کنند.
هر تاکو را به آرامی با اسپری روغن چرب کنید، یا به آرامی با روغن زیتون برس بزنید و در صورت تمایل کمی نمک کوشر بپاشید.
قالب را در فر قرار دهید و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که انتهای آن شروع به طلایی شدن و ترد شدن کند، بپزید. انواع مختلف تورتیلا به طور متفاوتی پخته میشوند، بنابراین تایمر را برای مدت زمان کمتری تنظیم کنید و مراقب آنها باشید. گاهی اوقات دیدن کمی از مواد داخل تورتیلا، نشانه خوبی است. قبل از سرو، از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شود. اگر مواد داخل تورتیلا نشت کرده است، فقط با استفاده از قاشق آن را دوباره به داخل فشار دهید.
آن را در خامه ترش، گواکاموله یا سس لیمو-گشنیز من فرو کنید. دستورالعمل سرخکن بدون روغن: همه سرخکنهای بدون روغن به طور متفاوتی میپزند، اما در مورد من، ۸ تا ۱۰ دقیقه در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۳۵ درجه سانتیگراد) زمان لازم است. پیشنهاد میکنم آنها را در محدوده ۶ تا ۸ دقیقه بررسی کنید.
این سسها به سادگی با خامه ترش سرو میشوند، اما اگر میخواهید طعمشان را کمی بهتر کنید، میتوانید آنها را با سس رنچ لیمو-گشنیز یا سس گوآک و سالسای خانگی من ترکیب کنید!
تاکیتوها را با پهن کردن و مالیدن روغن با برس آماده کنید. همچنین میتوانید روی آنها نمک دانه درشت بپاشید، اما من معمولاً از این مرحله صرف نظر میکنم زیرا نمک معمولاً هنگام انجماد از بین میرود. تاکیتوها را روی یک ظرف صاف که در فریزر جا میشود قرار دهید. سینی فر را در فریزر قرار دهید و تا زمانی که جامد شود، فریز کنید، سپس تاکیتوها را به یک کیسه فریزر بزرگ منتقل کنید. وقتی آماده پخت شدید، فر را با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت (۴۲۵ درجه سانتیگراد) گرم کنید و تاکیتوهای یخ زده را روی یک سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، قرار دهید. حدود ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که طلایی-قهوهای و ترد شوند، بپزید. یا به مدت ۷ تا ۸ دقیقه (در صورت نیاز بیشتر) در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۳۵۰ درجه فارنهایت) در هوا سرخ کنید. اگر وقت دارید که ابتدا تاکوها را در یخچال یخ زدایی کنید، طبق دستورالعمل پخت بپزید.
این سالاد گردوی شیرینشده، با تازگی، طعم بینظیر دارد. سبزیجات ترد با سیبهای ترش، پنیر فتای خامهای، گردوی شیرین شیرینشده و یک سس خانگی ترش و شیرین که همه چیز را با هم ترکیب میکند، مخلوط میشوند. این سالاد تعادل بینظیری از بافتها و طعمها را ارائه میدهد - تازه، ترد، خامهای و کمی شیرین. چه آن را برای یک وعده غذایی تعطیلات، یک شام معمولی یا برای یک مهمانی کوچک سرو کنید، این سالاد همیشه مورد علاقه بسیاری از افراد است.
سالاد گردوی شیرینشده زمان آمادهسازی ۲۵ دقیقه
زمان پخت ۵ دقیقه
زمان کل ۵ دقیقه
مواد لازم:برای 10 قسمت
½ فنجان سرکه قرمز
½ فنجان عسل
۱-۲ حبه سیر خرد شده
۱ قاشق چایخوری نمک کوشر
½ فنجان روغن کانولا
۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
۲ عدد سبزیجات برگدار خرد شده
¾ فنجان کشمش
۲ عدد سیب شیرین، ترد، بدون هسته و خرد شده
½ فنجان آب پرتقال
½ فنجان گردو خرد شده
¼ فنجان شکر
۱۱۰ گرم پنیر دلخواه
در مخلوط کن، سرکه، عسل، سیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. درب مخلوط کن را بگذارید و با قدرت بالا مخلوط کنید. در حالی که مخلوط کن در حال کار است، روغن را با جریانی یکنواخت اضافه کنید. حدود ۲ تا ۳ هفته در یخچال نگهداری شود. قبل از سرو خوب تکان دهید.
کاهوی خرد شده را در یک کاسه سالاد بزرگ بریزید. کنار بگذارید.
برای آبنباتی کردن آجیلها، گردو و شکر را در یک ماهیتابه متوسط روی حرارت متوسط مخلوط کنید. مرتباً هم بزنید. بعد از چند دقیقه، شکر بسیار ریز به نظر میرسد و سپس چند دقیقه بعد، شروع به آب شدن میکند. در این زمان باید کاملاً مراقب باشید که کف ماهیتابه را خراش دهید و مطمئن شوید که همه چیز به خوبی هم زده میشود. شربت شروع به تیره شدن میکند و آجیلها را میپوشاند. وقتی به رنگ قهوهای طلایی رسیدند، از روی حرارت بردارید.
گاهی اوقات هم بزنید تا آجیلها شروع به خنک شدن کنند. بعد از چند دقیقه، آجیلهای آبنباتی را روی یک تکه کاغذ روغنی یا کاغذ مومی یا یک سینی شیرینیپزی چرب شده پخش کنید و بگذارید کاملاً خنک شود. کنار بگذارید.
پنیر آبی یا گورگونزولا را خیلی ریز خرد کنید. کنار بگذارید.
سیبها را خرد کنید و در آب پرتقال بغلتانید. وقتی آماده سرو شد، کاهو، کرنبری، گردو، سیب و پنیر بلوچیز را در یک کاسه بزرگ بریزید. در صورت تمایل سس را اضافه کنید؛ بهتر است همه مواد با هم مخلوط شوند تا اینکه روی آن ریخته شود، اما سس باقیمانده را پژمرده میکند.
سالاد سسدار، غذای خوبی برای وعدههای غذایی نخواهد بود، بنابراین اگر فکر میکنید ممکن است مقداری سس اضافه داشته باشید، بهتر است سالاد و سس را جداگانه نگهداری کنید.
سس و مواد سالاد را در ظروف دربسته و در یخچال نگهداری کنید. برای بهترین نتیجه، سالاد و سس را ظرف ۳-۴ روز مصرف کنید.
ارم بلاگ.شیرین میرکرمی
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
مشاهده
وبلاگ مبتدی ها: پیش غذای خوش طعم و آسان
