چیزی غیرقابل انکار در مورد یک غذای خامهای و پنیری تازه از فر وجود دارد که آرامشبخش است. این مرغ و کدو سبز و قارچ، سینههای مرغ طلایی و لطیف را با کدو سبز و قارچ تفت داده شده ترکیب میکند که همگی در یک سس خامهای لذیذ با پنیر موزارلای آب شده پوشانده شدهاند. این یک شام آسان و رضایتبخش است که آشپزخانه را با عطرهای مقاومتناپذیر پر میکند و در کنار پاستا، برنج یا نان گرم و ترد، به همان اندازه لذتبخش است.
این غذا که برای شبهای شلوغ هفته یا وعدههای غذایی آخر هفته ایدهآل است، طعمهای دلچسب را با بافت تازه و لطیف سبزیجات باغی متعادل میکند. سس غنی و پنیر آب شده آن، یک شام دنج و دلچسب ایجاد میکند که همه آن را دوست خواهند داشت.
چرا این دستور غذا را دوست خواهید داشت
سس خامهای و خوش طعم، مواد اولیه ساده را برای یک وعده غذایی آرامشبخش تقویت میکند.
مرغ و سبزیجات لطیف پخته شده با هم، طعمهای آبدار و کاملی را تضمین میکنند.
آمادهسازی سریع و آسان، عالی برای خانوادههای پرمشغله یا آمادهسازی غذا. به اندازه کافی متنوع است که با پاستا، برنج یا نان سرو شود و آن را به یک غذای خانوادگی تبدیل کند.
سینه مرغ (۲ عدد بزرگ، ورقه شده): مرغ ضخیم و آبدار ورقه شده برای پخت یکنواخت و عالی برای جذب طعمهای غنی سس.
کدو سبز (۲ عدد، ورقه شده): تازگی و طعم لطیفی به غذا اضافه میکند و در عین حال غلظت خامهای غذا را متعادل میکند.
قارچ (۲ فنجان، ورقه شده): قارچهای خاکی، عمق و بافت گوشتی رضایتبخشی به غذا میدهند.
پیاز کوچک (۱ عدد، خرد شده): پیاز شیرین تفت داده شده برای افزودن طعم معطر و شیرینی ملایم.
حبه سیر (۳ حبه، خرد شده): سس را با رایحهای معطر و خوش طعم که همه مواد را بهبود میبخشد، غنی میکند.
روغن زیتون (۱ قاشق غذاخوری): برای تفت دادن مرغ و سبزیجات استفاده میشود تا کمی قهوهای شوند و در عین حال غلظت ملایمی به غذا اضافه شود.
نمک و فلفل سیاه: چاشنیهای ضروری که طعمهای طبیعی را به غذا میدهند و آن را متعادل میکنند. پاپریکا (½ قاشق چایخوری): گرمای دودی ملایم و رنگ ملایمی به مرغ اضافه میکند.
چاشنی ایتالیایی (½ قاشق چایخوری): ترکیبی از گیاهان معطر که کاملاً با مرغ و سبزیجات هماهنگ است.
خامه غلیظ (1 پیمانه): پایهای غنی و نرم برای سس خامهای که مواد را میپوشاند، ایجاد میکند.
آب مرغ (½ پیمانه): طعمی ملایم به سس اضافه میکند و خامه را رقیق میکند تا سسی بینقص داشته باشید.
پنیر پارمزان رنده شده (½ پیمانه): پارمزان تند و شور، طعم اومامی و غنای سس را افزایش میدهد.
پنیر موزارلای رنده شده (1 پیمانه): به زیبایی آب میشود و پوستهای چسبناک و طلایی روی نان ایجاد میکند.
فلفل قرمز پرک شده (½ قاشق چایخوری، اختیاری): برای کسانی که از طعم تند لذت میبرند، کمی گرما ایجاد میکند.
زمان آماده سازی ۱۵ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه
زمان کل ۴۵ دقیقه
غذای آمریکایی
مواد لازم: برای ۴ نفر
۲ سینه مرغ بزرگ ورقه شده
۲ کدو سبز ورقه شده
۲ فنجان قارچ ورقه شده
۱ پیاز کوچک خرد شده
۳ حبه سیر خرد شده
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
½ قاشق چایخوری پاپریکا
½ قاشق چایخوری چاشنی ایتالیایی
۱ فنجان خامه غلیظ
½ فنجان آب مرغ
½ فنجان پنیر پارمزان رنده شده
۱ فنجان پنیر موزارلای رنده شده
½ قاشق چایخوری پرک فلفل قرمز (اختیاری)
طرز تهیه:
فر را تا دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد (۳۷۵ درجه فارنهایت) گرم کنید و ظرف فر را کمی چرب کنید.
روغن زیتون را در یک تابه روی حرارت متوسط گرم کنید. مرغ ورقه شده را به مدت ۳ تا ۴ دقیقه بپزید تا کمی طلایی شود و با نمک، فلفل، پاپریکا و چاشنی ایتالیایی مزه دار کنید.
پیاز خرد شده، قارچ ورقه شده، کدو سبز و سیر خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید و به مدت ۴ دقیقه بپزید تا سبزیجات کمی نرم شوند.
خامه غلیظ و آب مرغ را اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه بجوشانید.
پنیر پارمزان رنده شده را اضافه کنید.
مخلوط را به ظرف پخت آماده شده منتقل کنید و به طور یکنواخت با موزارلای رنده شده بپوشانید.
به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا غذا حباب دار و طلایی شود.
قبل از سرو با برنج، ماکارونی یا نان سیر، اجازه دهید ۵ دقیقه در فر بماند.
برای پخت یکنواخت، سینههای مرغ را به طور یکنواخت برش دهید و در حین سرخ کردن، ماهیتابه را بیش از حد پر نکنید. برای بهترین طعم و کیفیت آب شدن، از پنیر پارمزان و موزارلای تازه استفاده کنید.
برای تنظیم طعم و مزه و تغییر میزان تندی، میتوانید چاشنی را تنظیم کنید یا تکههای فلفل قرمز را به دلخواه اضافه کنید.
میتوانید سس را از قبل آماده کنید تا در شبهای شلوغ، در زمان صرفهجویی کنید.
این غذا به خوبی در ظرف دربسته در یخچال تا ۳ روز قابل نگهداری است. برای حفظ بافت خامهای، آن را به آرامی در فر یا مایکروویو گرم کنید. برای نگهداری طولانیتر، قسمتهایی را فریز کنید و قبل از گرم کردن مجدد، یخزدایی کنید.
این غذا را با برنج بخارپز یا پاستای کرهای سرو کنید تا تمام سس خامهای به خورد آن برود. یک سالاد تازه یا نان سیر، غذا را به زیبایی تکمیل میکند و بافت و درخشندگی بیشتری به آن میبخشد.
برای به حداکثر رساندن طعم و بافت، از سبزیجات تازه و باکیفیت استفاده کنید.
مرغ را کمی قهوهای کنید تا رطوبت را حفظ کرده و عطر آن را افزایش دهید.
برای سس خامهایتر، خامه نیمه غلیظ را با ترکیب پنیر خامهای و شیر جایگزین کنید.
قبل از سرو، بیکن پخته و ترد را روی آن اضافه کنید تا تردی دودی داشته باشد. استفاده از سبزیجات تازه خرد شده مانند جعفری یا ریحان در پایان، طعمها را بهتر میکند.
بله، ران مرغ بدون استخوان هم مناسب است و آبدار بودن و طعم بیشتری به پخت میدهد.
میتوانید خامه غلیظ را با شیر نارگیل جایگزین کنید و از جایگزینهای پنیر بدون لبنیات استفاده کنید، اگرچه طعم و بافت آن متفاوت خواهد بود.
به دلخواه میتوانید فلفل قرمز دلخواه را افزایش یا حذف کنید. همچنین میتوانید فلفل کاین یا پاپریکای تند اضافه کنید.
قطعاً، اسفناج، کلم بروکلی یا فلفل دلمهای به خوبی جواب میدهند و بافتها و مواد مغذی متفاوتی به آن اضافه میکنند.
برنج، ماکارونی، سبزیجات بخارپز یا نان سیر گرم، پخت خامهای را کاملاً تکمیل میکنند.
بله، میتوانید مواد را آماده کنید و قبل از پخت، آن را تا یک روز در یخچال نگهداری کنید.
از کجا بفهمم مرغ کاملاً پخته است؟
دمای داخلی آن باید به ۱۶۵ درجه فارنهایت (۷۴ درجه سانتیگراد) برسد یا آن را برش دهید تا مطمئن شوید که داخل آن صورتی رنگ نیست.
ارم بلاگ.شیرین میرکرمی
ارتقاء سریع سایت در گوگل با ❌بک لینک قوی❌
مشاهده
وبلاگ مبتدی ها: پیش غذای خوش طعم و آسان
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیزکیک با انواع توت
مطلب مرتبط
طرز تهیه مافین توتفرنگی
