وبلاگ مبتدی ها: پیش غذای خوش طعم و آسان
» طرز تهیه سوپ پارسنیپ و وانیلی
یک دستور تهیه متفاوت برای روزهای سرد زمستانی این سوپ ساده ولی خوش عطر خوشمزه و غنی که براحتی تهیه و آماده میشود.البته این سوپ با ریشه جعفری تهیه میشود که اگر در دسترس شما نبود از سبزیجات دلخواه جایگزین کنید.
در مدت زمان 40 دقیقه آشپزی می کند
مواد لازم : برای 6
8 عدد ریشه جعفری ، پوست کنده و خرد شده
2 قاشق روغن
4 عدد موسیر کوچک، خرد شده، یا 1 عدد پیاز متوسط
1 حبه سیر
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن2 شاخه آویشن
نمک و فلفل
3 قاشق غذاخوری آب لیمو
1 غلاف وانیل
2 فنجان / 440 میلی لیتر آب سبزیجات
2 فنجان / 440 میلی لیتر شیرغیر لبنی
مواد لازم : برای تزئین
1/2 فنجان / 60 گرم فندق خرد شده
1/2 فنجان / 50 گرم قره قاط
چند شاخه آویشن یا رزماری
طرز تهیه :
روغن را در قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید ، سپس موسیر و سیر را در قابلمه اضافه و تفت داده تا شفاف شود. نمک و فلفل را اضافه کنید سپس ریشه جعفری خرد شده و آویشن را اضافه کنید ،حرارت را خیلی کم کنید و درب قابلمه را گذاشته و اجازه دهید ریشه جعفری کمی تفت خورده و بپزد تا تقریباً نرم شود و مرتباً هم بزنید. سپس شیرو آب سبزیجات را اضافه کنید.
غلاف وانیل خود را به طول وسط تقسیم کرده و با استفاده از پشت چاقو دانه ها را خراش دهید. دانه ها و غلاف وانیل را به قابلمه اضافه کنید.
سوپ را به جوش آورده سپس از روی حرارت برداشته و غلاف وانیل را نیز بیرون بیاورید.
مخلوط را با دقت توی مخلوط کن و یا با گوشتکوب برقی هم زده تا پوره شود. پس از صاف شدن سوپ را درون قابلمه خود بریزید و چاشنی را چک کنید ، نمک ، فلفل و آب لیمو را اضافه کنید تا طعم دهنده های آن با هم ادغام شود و در آخر روی آن را با فندق ، سبزیجات ، قره قاط و یک قطره روغن زیتون تزئین و بعد سرو کنید
