۳ سال پیش

» طرز تهیه انواع سوپ های خوشمزه و ساده

طرز تهیه سوپ ژامبون و لوبیا

یک سوپ دودی و غنی این دستور تهیه خانگی ،بسیار خوشمزه که با ترکیبی از ژامبون و سوپ لوبیا به سرعت روی اجاق گاز پخته و آماده می شود.یک شام مغذی که پر از عطر و طعم است! دودی و غنی ، تهیه می شود ، اما می توان آن را در زودپز نیز تهیه کرد.

زمان آماده سازی15 دقیقه

زمان پخت1 ساعت و 15 دقیقه

کل زمان1 ساعت 30 دقیقه

مواد لازم : برای 10 قسمت

مطلب مرتبط طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن

455 گرم گوشت یا ژامبون دودی

1 قاشق غذاخوری کره

1 فنجان هویج خرد شده

1 فنجان کرفس خرد شده

1 فنجان پیاز خرد شده

1 قاشق غذاخوری سیر تازه خرد شده

6 فنجان آب مرغ کم سدیم

5 فنجان لوبیای سفید پخته شده

2 شاخه آویشن تازه

1 عدد برگ بو

اختیاری: جعفری یا آویشن تازه خرد شده ، برای تزیین

دستورالعمل

در یک قابلمه کره را بریزید و روی حرارت متوسط تا زیاد ذوب کنید.

هویج ، کرفس ، پیاز ، و سیر را اضافه کنید. حدود 5 دقیقه هم بزنید تا سبزیجات ترد و نرم شوند.

آب مرغ ، لوبیا ، آویشن ، گوشت و برگ بو را هم بزنید.روی حرارت گذاشته و به جوش بیاورید. حرارت را کم کنید ،درب ظرف را بگذارید و حدود 1 ساعت بجوشانید.

شاخه های برگ بو و آویشن را دور بریزید.گوشت را از استخوان بیرون آورده و چربی را دور بریزید. بعد گوشت را به قطعات لقمه برش داده و در قابلمه را هم بزنید. درست قبل از سرو با جعفری یا آویشن تزئین کنید.

یادداشت

من از آب مرغ استفاده کردم اما آبگوشت سبزیجات نیز به خوبی کار خواهد کرد.

سوپ را با هر یک از گیاهان مورد علاقه خود مزه دار کنید - علاوه بر جعفری یا آویشن ، ریحان یا پیازچه را نیز امتحان کنید!

مرغ سوخاری باقیمانده نیز در این سوپ خوب کار می کند. درست مثل ژامبون ، یا بیکن و یا گوشت بوقلمون میتوانید به سوپ اضافه کنید و مقداری لوبیا با سبزیجات را پوره یا نرم کنید تا سوپ غلیظ شود.

تغذیه

دستور تهیه سوپ کدو تنبل تست شده

بهترین دستور تهیه سوپ کدو حلوایی یک غذای کاملا سالم و راحت است! این سوپ گیاهی سالم و که با مواد اولیه ساده و تازه تهیه شده است ، با یک کاسه سوپ و یک باگت خوش طعم برای آخرین وعده غذای راحت در هوای سرد

زمان آماده سازی15 دقیقه

زمان پخت40 دقیقه

کل زمان1 ساعت و 25 دقیقه

مواد لازم : برای 8 قسمت

1360 گرم یا 4 فنجان کدو تنبل مکعب پوست کنده و خرد شده

1/2 از یک پیاز ، خرد شده

1/8 قاشق چای خوری فلفل قرمز (اختیاری)

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، تقسیم شده

2 فنجان آب سبزیجات (یا آب مرغ) ، به اضافه 1-2 فنجان اضافی برای رقیق شدن در پایان

1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای (یا شربت افرا)

3 حبه سیر ، خرد شده

1 قاشق چایخوری زنجبیل ساییده شده

تزیین اختیاری: خامه ترش ، پیازچه تازه ، آجیل تست شده ، جعفری ، آویشن ، مریم گلی ، پنیر رنده شده ، بیکن ترد شده

دستورالعمل

فر را با دمای 425 درجه فارنهایت (220 درجه سانتیگراد) گرم کنید.

کدوها را به صورت عمودی از وسط برش داده ، دانه ها را بیرون بیاورید و نیمه های برش خورده را روی سینی که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید. 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی پوست خارجی کدو بمالید و حدود 30 دقیقه (یا تقریباً تا زمانیکه نرم شود) در فر بپزید.

اجازه دهیدکدو سبز خنک شود ، پوست آنرا جدا کنید و کدو حلوایی را به مکعب های 2 اینچی یا 6 سانتی برش دهیدوکنار بگذارید.

بعد ، در یک قابلمه بزرگ ، روغن زیتون باقیمانده را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز و سیر را به مدت 3-4 دقیقه تفت دهید یا گذاشته تا کمی قهوه ای شود و کمی نمک در زمان پخت به آن اضافه کرده و با زنجبیل و فلفل قرمز 1 دقیقه دیگر بپزید.

آبغوره ، شکر قهوه ای (یا شربت افرا) را اضافه کنید ، و کدو حلوایی را بجوشانید. روی آن را بپوشانید ، حرارت را کم کنید و حدود 10-15 دقیقه بجوشانید (یا تا زمانی که کدو حلوایی خیلی نرم شود). بعد از روی حرارت بردارید.

بعد 1 تا 2 فنجان آب اضافه را توی مخلوط کن و یا غذاساز اضافه کنید و به آرامی از ترکیب کدو به آن اضافه و هم زده تا کاملا یک دست و رقیق شود و بعد نمک و فلفل را هم بچشید و بعد از مزه دار کردن در ظروف دلخواه بریزید و روی آن را با ترکیبات دلخواه در دستور داده شده تزئین و سرو کنید.

یادداشت

اگر نمی خواهید با قطع یک کدو حلوایی کامل مقابله کنید ، از قسمت محصولات حدود 4 فنجان کدو حلوایی پوست کنده و خرد شده خریداری کنید . آنرا با روغن زیتون بریزید و کدو را در فر تفت دهید (طبق دستور) ، تا زمانی که نرم شود.

اگر به یک سوپ تند اهمیت نمی دهید ، فلفل قرمز را حذف کنید .

برای سوپ کدو تنبل حلزونی ، یک تکه پودر کاری به همراه زنجبیل و کاین به قابلمه اضافه کنید.

اگر سوپ کدو تنبل خامه ای دوست دارید ، به جای آبغوره اضافی (در همان زمان که سوپ را پوره می کنید) در پایان پخت خامه سنگین ، نیم و نیم یا شیر نارگیل اضافه کنید.

دستور العمل اقتباس شده از Gourmet Made Simple: رویکرد تازه به طعم با Gena Knox.

تغذیه

آموزش تهیه سوپ فلفل دلمه ای ساده

یک شام کامل برای توی هفته است! یک وعده غذایی در قابلمه شامل گوشت گاو چرخ شده ، فلفل دلمه ای شیرین و برنجی نرم در یک آبگوشت گوجه فرنگی که در کمتر از یک ساعت آماده می شود و بسیار خوش طعم ، عالی ، آماده می شود.

زمان آماده سازی 5 دقیقه

زمان پخت 45 دقیقه

کل زمان 50 دقیقه

مواد لازم : برای 9 قسمت

455 گرم گوشت گاو چرخ شده

425 گرم سس گوجه فرنگی

410 گرم گوجه فرنگی خردشده

1/2 فنجان پیاز ریز خرد شده

1/4 قاشق چای خوری ریحان خشک شده

1/4 قاشق چای خوری پونه کوهی خشک

2 فنجان برنج سفید پخته شده

1 حبه سیر، خرد

2 فنجان آب گوشت گاو

2 عدد فلفل دلمه ای سبز ، خرد شده

2 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای

نمک و فلفل به میزان لازم

جعفری تازه خرد شده

دستورالعمل

در یک قابلمه روی حرارت متوسط ، گوشت گاو ، پیاز و سیر را بریزید و خوب تفت داده تا آب گوشت کشیده شود و آن را تفت و سرخ کنید.

آبگوشت ، سس گوجه فرنگی ، گوجه فرنگی های خرد شده ، فلفل دلمه ای ، شکر قهوه ای ، ریحان و پونه کوهی را هم به ترکیب توی قابلمه اضافه و خوب با هم مخلوط کنید، سپس حرارت را کم کنید ، روی آن را بپوشانید وحدود 15 تا 20 دقیقه آرام بجوشد تا فلفل ها نرم شوند ،

برنج را هم توی مخلوط اضافه کنید و هم بزنید و بعد ، نمک و فلفل را اضافه و گذاشته تا حدود 5-10 دقیقه دیگر با هم بجوشد تا برنج کاملا پخته و لعاب دار شود. سپس در ظروف دلخواه سوپ را بریزید و با کمی جعفری خرد شده و یا یک برش لیمو آن را سرو کنید.

یادداشت

برای غلیظ شدن سوپ ، می توانید به اندازه لازم برنج اضافه کنید تا به قوام مورد نظر برسد.

در این دستورالعمل به جای گوشت چرخ کرده از مرغ یا بیکن و یا حتی فقط از سبزیجات استفاده کنید یا ترکیبی از نصف گوشت سفیدو نیمی از گوشت گاو را امتحان کنید. سوپ را می توانید با استفاده از بوقلمون چرخ شده درست کنید .

هر نوع برنج پخته شده در آش کار خواهد کرد. من برنج سفید دانه بلند را ترجیح می دهم ، اما برنج قهوه ای یا برنج باسماتی و یا نیم داه نیز گزینه های خوبی هستند.

اگر به گیاهان تازه دسترسی دارید ، 1 قاشق غذاخوری ریحان خرد شده تازه و 1 قاشق غذاخوری پونه کوهی تازه را جایگزین گیاهان خشک کنید. جعفری تازه نیز افزودنی خوبی است و به عنوان یک تزیین زیبا نیز عمل می کند!

به جای فلفل دلمه ای سبز از فلفل دلمه ای قرمز یا سایر فلفل دلمه ای شیرین استفاده کنید.

تغذیه