دوره ای که به جرات میتونه ورق زندگیتو عوض کنه!

۳ سال پیش

» طرز تهیه انواع غذا با آبزیان دریایی

همیشه آشپزی و غذاهای بین المللی و کشورهای مختلف جذابیت های خاص خودشان را داشته اند و غذاهای عربی و ترکیه به ذائقه ایرانیان بسیار نزدیک بوده است.

کباب میگو و سبزیجات

مواد لازم

250 گرم قارچ خرد شده

300 گرم میگو

2 عدد کدو سبز

مطلب مرتبط طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتن

قارچ خرد شده

1 عدد فلفل دلمه ای قرمزدرشت

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

3 قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه

1 قاشق مرباخوری پودر سیر

1 قاشق چایخوری فلفل سیاه

1 قاشق مرباخوری ریحان خشک

1 قاشق مرباخوری پودر آویشن خشک

نمک به میزان دلخواه

طرز تهیه:

میگو ها را پوست بگیرید و رگ پشت آنها را با چاقو پاک کنید. کدوها را حلقه حلقه کرده و فلفل دلمه ای را مکعبی خرد می کنید. قارچ ها را بشویید و اگر قارچ درشت بود، آن را چهار قاچ کنید. سپس میگو و سبزیجات را با روغن زیتون، پودر سیر، فلفل سیاه، ریحان، آویشن، نمک و آب لیموترش مخلوط می کنیم و بگذارید دو، سه ساعت بماند، سپس یکی در میان به سیخ بکشید و روی منقل کباب کنید. می توان این مواد را به سیخ های کوچک کشید و روی ماهیتابه چدنی با روغن خیلی کم یا بدون روغن سرخ کرد.

میگو آبپز با ادویه

مواد لازم : برای 4 نفر

900 گرم میگو

4 قاشق چایخوری سرکه سیب

3 قاشق غذاخوری ادویه

6 عدد برگ بو

1 قاشق چایخوری نمک

طرز تهیه:

یک قابلمه را تا 2/3 حجم پر از آب کنید سپس سرکه، ادویه ی ترشی و برگ بو و نمک را اضافه کنید. بگذارید بجوش بیاید و 5 دقیقه بجوشد تا ادویه ها ترکیب شوند و در آب فرو روند.بعد میگو را چه یخ زده چه باز شده اضافه کنید و گاهی هم بزنید. وقتی پوسته ها صورتی رنگ شدند و داخل میگو ها از نیمه شفاف به سفید تغییر رنگ داد با کفگیر آنها را بیرون بیاورید. بلافاصله سرو نمایید. اختیاری: با لیمو و یا کره آب شده تزئین کنید.

میگو سوخاری با سس کوکتل خانگی

مواد لازم :

955 گرم میگو ، پوست کنده و خرد شده

3-4 حبه سیر ، خرد شده

4 قاشق غذاخوری روغن زیتون

1/2 قاشق چایخوری سس فلفل قرمز

1 قاشق چایخوری ریحان خشک

نمک و فلفل به میزان لازم

سس کوکتل

1/2 فنجان سس گوجه فرنگی

2 قاشق غذاخوری ترب کوهی

آماده سازی

فر را با دمای 400 درجه گرم کنید.

در یک کاسه بزرگ ، میگو ، حبه های سیر ، تکه های فلفل قرمز ، ریحان خشک ، نمک ، فلفل و روغن زیتون را بریزید. و بعد خوب هم زده تا کل میگوها پوشش داده شود و بعد میگو مرینت شده را توی یک سینی پخت بریزید و به مدت 8 تا 10 دقیقه در فر قرار دهید تا پخته شود. سپس بعد از پخت از فر خارج کرده و در یک کاسه کوچک سس گوجه فرنگی و ترب رنده شده را بریزید و در کنار میگو سرو کنید و یا از انواع سس مورد دلخواه خود را استفاده کنید.