وبلاگ مبتدی ها: پیش غذای خوش طعم و آسان
» کاپ کیک سیب زمینی شیرین با فراستینگ دارچین
طرز تهیه کاپ کیک سیب زمینی شیرین با فراستینگ دارچین
مواد لازم
- 240 گرم آرد همه منظوره
- 1 1/2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
- 1/2 قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده
- 1/4 قاشق چایخوری جوز هندی تازه رنده شده
- 1/2 قاشق چایخوری نمک دریایی خوب
- روغن نباتی 80 میلی لیتر
- 130 گرم شکر قهوه ای روشن یا تیره بسته بندی شده
- 1 تخم مرغ بزرگ، در دمای اتاق
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
- 120 میلی لیتر باترمیلک
- 270 گرم پوره سیب زمینی شیرین
- 230 گرم پنیر خامه ای، در دمای اتاق
- 1 1/2 فنجان کره بدون نمک، در دمای اتاق
- شکر قنادی 360 گرم
- 1 قاشق غذاخوری دارچین آسیاب شده، به علاوه بیشتر برای تکمیل (اختیاری)
- 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
- نمک دریایی ریز خرد کنید
طرز تهیه:
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. قالب مافین 12 فنجانی را با آستر کاپ کیک بپوشانید.
کاپ کیک ها را درست کنید: در یک کاسه متوسط، آرد، بکینگ پودر، دارچین، زنجبیل، جوز هندی و نمک را با هم مخلوط کنید. کنار بگذارید.
در یک کاسه بزرگ، روغن و شکر قهوه ای را با همزن بزنید تا خوب ترکیب شوند. تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند. نیمی از مخلوط آرد را اضافه کنید تا مخلوط شوند. باترمیلک را اضافه کنید تا مخلوط شود. آرد باقی مانده را اضافه کنید تا مخلوط شوند. پوره سیب زمینی شیرین را به آرامی هم بزنید.
مطلب مرتبط
طرز تهیه چیز کیک پنیری بدون گلوتنخمیر را بین قالب مافین آماده شده تقسیم کنید، هر آستر را کمی بیش از 3/4 پر کنید. 20 تا 25 دقیقه تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز فرو کرده اید تمیز یا با چند خرده نمناک بیرون بیاید بپزید. از فر خارج کنید و بگذارید کاملا خنک شود.
فراست را درست کنید: در کاسه یک همزن ایستاده مجهز به ضمیمه پدال، پنیر خامه ای و کره را به مدت 3 تا 4 دقیقه خامه بزنید تا سبک و پف کند. شکر و دارچین قنادی را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا با هم مخلوط شوند. کاسه را خوب خراش دهید سپس وانیل و نمک را اضافه کنید تا مخلوط شوند.
فراستینگ را روی کاپ کیک های خنک شده بمالید. در صورت تمایل مقدار بیشتری دارچین بپاشید سپس سرو کنید.
دستور پخت : ارین جین مک داول
