این سوپ کدو خامه ای و خوش طعم در کمتر از 30 دقیقه آماده شده و غنی و سیرکننده است که در وقت و هزینه های شما هم باعث صرفه جویی می شود. و یک کاسه سوپ کدو سبز تنها چیزی است که بعد از یک روز کاری طولانی به آن نیاز خواهید داشت. این سوپ بسیار لطیف و خوشمزه و در عین حال بسیار سبک و دلچسب است. شما اگر طعم کدو سبز را در این سوپ دوست ندارید از کدو حلوایی هم میتوانید استفاده کنید
(برای 4 وعده):
2 عدد کدو سبز متوسط (1 - 1.2 کیلوگرم)
3 عدد پیاز متوسط (150 گرم)
3 حبه سیر
2 ساقه آویشن
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
3 فنجان سوپ سبزیجات
50 میلی لیتر خامه زده شده
کمی نمک برای طعم دادن
پنیر پارمزان رنده شده برای تزئین
طرز تهیه :
پیاز را خرد کرده و با کمی روغن در یک قابلمه بریزید و روی حرارت گذاشته تا تفت خورده و نرم و سبک شود و بعد سیر رنده شده و برگ آویشن را هم اضافه و خوب تفت داده تا عطر سیر آزاد شود و بعد کدو های سبز خرد شده را هم اضافه و کمی تفت دهید تا خامی آن گرفته و نمک و فلفل را هم اضافه و آب سبزیجات را هم اضافه و گذاشته تا به مدت 15 تا 20 دقیقه بجوشد و ترکیب پخته و نرم شود.
شما میتوانید دو فنجان آب سبزیجات را استفاده کرده و فنجان سوم را برای زمانیکه سبزیجات را با میکسر یا گوشت کوب برقی ان را پوره میکنید برای غلظت و ترکیب شدن آسان آن را اضافه و خوب هم بزنید.
سوپ پوره شده را دوباره توی قابلمه بریزید و خامه را در آن اضافه و خوب هم زده تا کاملا در سوپ حل شود . بعد در ظروف دلخواه سوپ را بریزید و روی ان را با برش های نازک پنیر پارمسان و از نخود و یا نخود فرنگی پخته شده برای تزئین استفاده کنید.
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
مشاهده
وبلاگ مبتدی ها: پیش غذای خوش طعم و آسان
مطلب مرتبط
آنک بیباده کند جان مرا مست کجاست
