» طرز تهیه پیراشکی کلم بروکلی و پنیر

طرز تهیه پیراشکی کلم بروکلی و پنیر

کوفته بالشتی است که با مخلوط خوشمزه ای از کلم بروکلی ، چدار و پیازچه پر شده و همراه با یک سس گوجه فرنگی زیبا ترکیب شده است . این یک غذای واقعا سرگرم کننده و راهی درخشان برای کلم بروکلی است. 

در 50 دقیقه آشپزی می کند


مواد لازم : برای 2

100 گرم آرد خود پرورش دهنده ، به مقدار اضافی برای گردگیری

1 تخم مرغ بزرگ آزاد

1 سر کلم بروکلی ، (375 گرم)

25 گرم پنیر چدار

1/2 یک عدد پیازچه (10 گرم)

1 قاشق غذاخوری خامه ترش

2 حبه سیرروغن زیتون

400 گرم گوجه فرنگی گیلاسی

طرز تهیه :

آرد ، تخم مرغ و یک نمک دریا را مخلوط کنید تا یک خمیر صاف داشته باشید ، در صورت لزوم یک کم آب اضافه کنید. روی سطح آردپاشی شده خمیر را به مدت 2 دقیقه ورز دهید ، سپس آن را بپوشانید و در یخچال قرار دهید. انتهای سخت ساقه کلم بروکلی را بگیرید. سپس کلم های بزرگ را از وسط نصف کنید و ساقه باقیمانده را در تکه های 2 سانت متری خرد کنید. 1/3 از آن را کنار گذاشته و بقیه را با ساقه خرد شده در ظرف آب جوش به مدت 8 دقیقه بپزید. خوب آبکش کرده و بعد آن را پوره کنید ، بعد پنیر را رنده کنید ، پیازچه را ریز خرد کنید و نیمی از آن اضافه کنید ، خامه ترش را به بزنید ، بعد بگذارید تا پوره خنک شود. سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.خمیر را به هشت قسمت تقسیم کنید ، سپس هر قطعه را در یک دایره 14 سانت متری پهن کرده و در حین حرکت آرد پاشی کنید. کمی از ترکیب کلم بروکلی را یک طرف خمیر بریزید و بعد دو لبه را روی هم قرار داده و آن را ببندید.

یک ماهیتابه بزرگ نچسب را روی حرارت متوسط ​​با 1/2یک قاشق غذاخوری روغن زیتون ، پیروگی ها و کلم بروکلی ذخیره شده و حدود 1 سانتی متر آب کتری در حال جوش را روی آن بریزید و به مدت 4 دقیقه بجوشانید. پیروگی و کلم بروکلی را فقط به مدت 4 دقیقه در یک تابه با کمی روغن دو طرف آن را کمی سرخ کنید ، یا تا زمانی که آب تبخیر شود و پایه های آن طلایی شود. در همین حال ، 1 قاشق چایخوری روغن و سیر را درون ظرفی که برای جوشاندن کلم بروکلی استفاده می کند قرار دهید و کمی تفت داده تا طلایی شود ، سپس گوجه فرنگی را در داخل ترکیب بریزید ، به مدت 2 دقیقه بپزید و کامل شود. همه را با هم سرو کنید ،و با پیازچه های باقی مانده روی آن را تزئین کنید.

فرم ارسال نظر


مطالب پیشنهادی از سراسر وب




آخرین مطالب این وبلاگ

آخرین مطالب مجله