» طرز تهیه سوپ ذرت شیرین

سوپ ذرت شیرین سبک و آسان - بیشتر شامل ذرت شیرین با سبزیجاتی مانند هویج ، لوبیای سبز ، کلم ، نخود است. معمولاً با سرکه کمی طعم دار می شود و سبزیجات آن را مغذی تر می کند. این سوپ بسیار کم ادویه است و برای روزهای سرد یک سوپ عالی است و این یکی از دستورهای بسیار محبوب هند و چین و مورد علاقه همه گروهای سنی خواهد بود .

زمان آماده سازی

10 دقیقه

زمان پخت

15 دقیقه

کل زمان

مطلب مرتبط طرز پخت برنج باسماتی با میوه‌های خشک

25 دقیقه

مواد لازم : برای 3 قسمت

1 فنجان ذرت شیرین بخار پز شده یا کنسروی به دو قسمت تقسیم شده

1/2 فنجان آب

2 قاشق چای خوری روغن گیاهی

6 گرم زنجبیل ریز خرد شده

7 گرم حدود 3-4 حبه سیر ریز خرد شده

1 عدد چیلی سبز ریز خرد شده

1/3 فنجان هویج ریز خرد شده

1/4 فنجان نخود سبز بخارپز شده

2 ساقه پیاز چه خرد شده ، قسمت سفید و سبز از هم جدا خرد شود

3 فنجان آب معمولی یا آبغوره یا استاک سبزیجات

3/4 قاشق چایخوری نمک

1.5 قاشق چایخوری سرکه سفید

1/2 قاشق چایخوری سس سویا

1 قاشق چایخوری شکر

4 قاشق چای خوری نشاسته ذرت مخلوط شده با 1/2 فنجان آب

فلفل سیاه به میزان لازم

دستورالعمل:

1/2 فنجان ذرت شیرین و 1/2 فنجان آب را توی مخلوط کن بریزید و هم زده تا یک پوره صاف و یکدست بدست بیاوریدو آن را کنار بگذارید.

یک قابلمه را روی حرارت متوسط گرم کنید. پس از داغ شدن ، روغن را به آن اضافه و سپس زنجبیل خرد شده ، سیر و فلفل قرمز را توی قابلمه بریزید و سیر و زنجبیل را به مدت 30 ثانیه تفت دهید و سپس هویج ، نخود سبز و قسمت سفید پیازچه خرد شده را به آن اضافه کنید.

همچنین 1/2 فنجان ذرت شیرین باقیمانده را به همراه پوره ذرت که قبلاً آماده کرده بودیم را اضافه کنید.

درب قابلمه را گذاشته و اجازه دهید سبزیجات روی حرارت متوسط 5-6 دقیقه بپزند. سپس 3 فنجان آبغوره یا آب سبزیجات ، فلفل سیاه و نمک را هم اضافه کنید.

سرکه سفید ، سس سویا و شکر را نیز اضافه کرده و مخلوط کنید تا کاملا ترکیب شود.

4 قاشق چای خوری نشاسته ذرت را در 1/2 فنجان آب حل کنید و خوب هم بزنید و سپس به قابلمه اضافه کنید.

هم بزنید و اجازه دهید سوپ جوش بیاید. حرارت را کم کنید و بگذارید 2-3 دقیقه دیگر روی حرارت به پخت خود ادامه دهد و بعد سوپ را در ظرف دلخواه بریزید و با قسمت سبز پیازچه ریز خرد شده تزیین و سرو کنید.