۵ سال پیش

» طرز تهیه بهترین برگر وگان

گوشت نمی خورید؟ مشکلی نیست به دنبال این دستورالعمل های گیاهی آسان و خوشمزه برای تمام نیازهای گیاهی خود باشید - این برگر از غذاهای اصلی بدون گوشت ، سالم و پر پروتئین است و می تواندیک گزینه بسیار عالی در برنامه غذایی شما قرار بگیرد

زمان فعلی 0:14

مدت زمان 1:45

مواد لازم : برای 4 برگر

100 گرم یا 1 فنجان گردو

225 گرم قارچ

1/2 قاشق چای خوری فلفل دلمه ای قرمز

مطلب مرتبط چو گردن به اندیشه زیر آوری، ز هستی مکن پرسش و داوری

1/2 قاشق چایخوری زیره

230 گرم یا 1 فنجان برنج قهوه ای پخته شده

170 گرم یا 1 فنجان لوبیا سیاه پخته شده

65 گرم یا 1/2 فنجان آرد گندم

1 پیاز زرد ، خرد شده

2 حبه سیر ، خرد شده

1 قاشق چایخوری نمک

2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، تقسیم شده

2 قاشق غذاخوری سس سویا کم سدیم

1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

3 قاشق غذاخوری چغندر ، رنده شده

1 قاشق غذاخوری سس مایونز وگان

1 قاشق چای خوری سس ووسترشر وگان

1 قاشق چایخوری دود مایع

4 برش پنیر وگان

4 نان برگر

سس BBQ وگان

سس مایونز وگان ، برای سرو کردن

کاهو ، برای سرو کردن

گوجه خرد شده ، برای سرو کردن

پیاز قرمز ، خلال شده ، برای سرو

آماده سازی

گردو را به ظرف غذاساز اضافه کرده وهم زده تا خرد شود. قارچ ها را هم اضافه کنید و مخلوط کنید تا خوب خرد شود.

در یک ماهیتابه بزرگ با حرارت متوسط ، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کرده و مخلوط گردو قارچ را اضافه کنید ، به مدت 5-8 دقیقه تفت دهید یا تا زمانیکه تمام رطوبت آن تبخیر شود.

سس سویا و زیره را هم به ترکیب اضافه کنید و کمی هم بزنید ، تا سس بخورد قارچ برود و بعد مخلوط را به یک کاسه منتقل کنید.

1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را به ماهی تابه اضافه کنید. پیاز را اضافه کرده و گاه گاهی هم بزنید تا نرم و سبک شود ، حدود 3 دقیقه آن را تفت دهید.

سیر ، نمک ، فلفل و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و 3-5 دقیقه دیگر آن را بپزید تا عطر سیر آزاد شود و بعد از روی حرارت بردارید.

لوبیای سیاه و ترکیب پیاز را به غذاساز اضافه کرده و مخلوط کنید تا بیشتر یکدست شود.

مخلوط را به کاسه منتقل کرده و چغندر ، برنج ، مایو وگان ، سس ترشی و دود مایع( اختیاری) را اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط شوند.

آرد یا گلوتن گندم را اضافه کرده و از دستها برای مخلوط کردن همبرگر استفاده کنید تا تمام گلوتن گندم کاملاً با هم یکدست و مخلوط شود.

همبرگر را به صورت 4 قسمت و به قطر (7 سانتی متر) و ضخامت (2 سانتی متر) گرد کنید.

برگر ها را در تابه داغ شده روی حرارت متوسط قرار داده و هر طرف آن را حدود 5 دقیقه تفت داده تا سرخ و پخته شود. برش های پنیر وگان را روی برگر ها بگذاریدتا با دمای گوشت کمی نرم و ذوب شود.

توی هر نان را با همبرگر را با مایو وگان ، کاهو ، گوجه فرنگی و پیاز قرمز یا ترکیبات دلخواه کامل کرده و سرو کنید.